يُعتبر الموز من الفواكه التي تنضج بسرعة، مما يصعّب تخزينه لفترات طويلة ولكن هناك بعض الطرق التي تساعد على إطالة عمره والحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة، سواءً للاستخدام الطازج أو للطهي.
تخزين الموز لفترة طويله
1. التخزين في الثلاجة
- عندما ينضج الموز: يمكنكِ وضع الموز الناضج في الثلاجة، حيث يُبطئ ذلك عملية النضج ويحافظ على اللب الداخلي لفترة أطول قد تصبح القشرة داكنة اللون، لكن يبقى الموز من الداخل طازجاً.
- استخدام أكياس بلاستيكية: لتقليل الرطوبة الزائدة، يمكنكِ وضع الموز في أكياس بلاستيكية مثقوبة ثم وضعها في الثلاجة.
2. تخزين الموز في الفريزر
- التجميد بالقشر: يمكنكِ تجميد الموز بالقشر كما هو، ولكن القشر سيصبح داكنًا يُفضل هذه الطريقة إذا كنتِ تنوين استخدامه لاحقاً في العصائر أو المخبوزات.
- التجميد بدون قشر: قشّري الموز وقطّعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في أكياس التجميد أو حاويات محكمة الإغلاق هذه الطريقة تحفظ الموز لأشهر ويكون جاهزًا للاستخدام في العصائر أو الحلويات.
3. تغليف عنق الموز بالبلاستيك
يمكن إطالة عمر الموز الطازج عن طريق تغليف عنق الموز بغلاف بلاستيكي، مما يقلل من خروج غاز الإيثيلين الذي يُسرع من عملية النضج هذه الطريقة قد تساعد في إبقاء الموز طازجًا لبضعة أيام إضافية.
4. تجفيف الموز
إذا كنتِ ترغبين في تخزين الموز لفترات طويلة جداً، يمكنكِ تجفيفه في الفرن أو باستخدام جهاز تجفيف الطعام قومي بتقطيع الموز إلى شرائح رفيعة وضعيه في الفرن على حرارة منخفضة حتى يجف تمامًا يُمكن حفظ شرائح الموز المجففة في حاويات محكمة الإغلاق لاستخدامها كوجبة خفيفة صحية أو إضافتها إلى الحبوب والمخبوزات.