يمكن تخزين البصل لفترات طويلة باستخدام طرق بسيطة تمنع تعفنه وتبقيه طازجًا لأطول فترة ممكنة، إليك بعض النصائح والطرق الفعّالة لتخزين البصل في المنزل.
طرق تخزين البصل
1. التخزين في مكان بارد وجاف
- درجة الحرارة: يُفضل تخزين البصل في مكان بارد وجاف بدرجة حرارة تتراوح بين 4-10 درجات مئوية يجب أن يكون المكان مظلمًا لتجنب نمو البكتيريا.
- التهوية الجيدة: ضعي البصل في أكياس شبكية أو سلال مفتوحة للسماح للهواء بالمرور حوله، حيث يمنع ذلك تراكم الرطوبة التي قد تسبب التعفن.
2. التخزين في أكياس ورقية
يمكنكِ وضع البصل في أكياس ورقية مثقوبة، مما يساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة والحفاظ على البصل جافًا تجنبي استخدام الأكياس البلاستيكية، لأنها تحبس الرطوبة وتسبب تعفن البصل بسرعة.
3. تعليق البصل بالحبال
إذا كان لديك كمية كبيرة من البصل، يمكنكِ ربطه بالحبال وتعليقه في مكان بارد وجاف يساعد ذلك في التهوية الجيدة ويمنع تراكم الرطوبة، مما يجعل البصل يدوم لفترة أطول.
4. التخزين في الثلاجة للبصل المقشر أو المقطع
- البصل المقشر: يمكنكِ تخزين البصل المقشر في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة واستخدامه في غضون أسبوع.
- البصل المقطع: إذا كان البصل مقطعًا، فضعيه في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة واستخدميه خلال بضعة أيام للحفاظ على نكهته.
5. تجميد البصل
للحفاظ على البصل لفترات أطول، يمكنكِ تجميده قشري البصل وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في أكياس التجميد محكمة الإغلاق. التجميد يحافظ على البصل لمدة تصل إلى 6 أشهر، ويمكن استخدامه مباشرة في الطهي دون إذابته.
نصائح إضافية
- تجنب تخزين البصل مع البطاطس: لا تخزني البصل بجانب البطاطس، حيث يتسبب كلاهما في إطلاق غازات ورطوبة تؤدي إلى تلفهما بسرعة.
- الفحص الدوري: قومي بفحص البصل المخزن بانتظام وتخلصي من أي حبات بدأت بالتعفن لمنع انتقال العدوى إلى باقي البصل.