يعتبر زيت جوز الهند من الزيوت الطبيعية الأكثر شهرة وفائدة، حيث يتميز بخصائصه المتعددة التي تجعله مفضلًا في مجالات الطهي والعناية بالجمال والصحة وبفضل تركيبته الفريدة الغنية بالأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات، أصبح زيت جوز الهند عنصرًا أساسيًا في العديد من الوصفات المنزلية ومنتجات العناية ورغم توفر زيت جوز الهند في الأسواق، فإن استخراج الزيت في المنزل يمنحك القدرة على ضمان نقائه وجودته، بالإضافة إلى أنه نشاط ممتع يمكن أن يتمتع به الجميع.
المكونات والأدوات اللازمة
جوز الهند: تحتاج إلى ثمرة جوز الهند الناضجة.
ماء: لتر من الماء الدافئ.
مبشرة: لتبشير جوز الهند.
حفاضات أو قطعة قماش نظيفة: لتصفية الزيت.
وعاء: لجمع الزيت المستخرج.
خلاط (اختياري): لتسهيل عملية استخراج الزيت.
خطوات استخراج زيت جوز الهند
1. تحضير جوز الهند
قم بكسر جوز الهند واستخراج اللحم الأبيض منه ويمكنك استخدام مطرقة أو أداة حادة.
بعد استخراج اللحم، قم بتبريده لفترة قصيرة في الثلاجة إذا كان ذلك يسهل عليك عملية التبشير.
2. تبشير جوز الهند
استخدم المبشرة لتبشير لحم جوز الهند إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لفرم اللحم إذا كنت تفضل ذلك.
3. استخراج الحليب
ضع قطع جوز الهند المبشورة في وعاء واضف إليها الماء الدافئ.
استخدم يديك لعجن الخليط جيدًا، ثم قم بتصفية المزيج باستخدام الحفاضات أو قطعة القماش النظيفة و اجمع الحليب في وعاء.
4. تخمير الحليب
اترك الحليب المستخرج في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة و ستلاحظ أن الحليب ينفصل إلى طبقتين: طبقة الزيت في الأعلى وطبقة الماء في الأسفل.
5. فصل الزيت
بعد 24 ساعة، استخدم ملعقة أو مصفاة لفصل زيت جوز الهند عن الماء فيمكنك سكب الزيت في وعاء نظيف ومغلق.
6. تسخين الزيت (اختياري)
إذا كنت ترغب في زيادة نقاء الزيت، يمكنك تسخين الزيت المستخرج على نار هادئة حتى يتبخر أي ماء متبقي واحرص على عدم حرق الزيت.
7. التخزين
بعد تبريد الزيت، قم بتخزينه في زجاجة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر.