يعاني الكثير من الأشخاص من مشاكل عند غلي البيض مثل تكسير البيض وصعوبة تقشيره ولكن هناك خدعة بسيطة يمكنك استخدامها لحل هذه المشكلة تتعلق بإضافة صودا الخبز أثناء غلي البيض حيث تساعد هذه الطريقة على جعل قشر البيض أسهل في التقشير مما يسهل عليك الاستمتاع بوجبتك دون عناء.
أهمية استخدام صودا الخبز
عند إضافة صودا الخبز إلى ماء سلق البيض تقوم بإضافة القلوية إلى الماء وهذا يساعد على جعل قشر البيض أقوى مما يسهل عملية التقشير بعد الغليان ينصح الخبراء بتجنب استخدام البيض الطازج لأن قشوره تكون صعبة التقشير ولكن باستخدام صودا الخبز يمكنك معالجة هذه المشكلة وجعل الأمر أكثر سهولة.
البيض المسلوق كوجبة مفضلة
يعد البيض المسلوق من الوجبات المفضلة في وجبة الإفطار لأنه صحي ومغذي ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت للتحضير كما أنه يوفر لك الطاقة التي تحتاجها لممارسة أنشطتك اليومية يعد البيض المسلوق خياراً مثالياً للأشخاص الذين يسعون إلى اتباع نظام غذائي صحي.
البيض القديم وسهولة التقشير
أشارت وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن البيض القديم أسهل في التقشير مقارنة بالبيض الطازج وذلك بسبب وجود خلية هواء بين البيض والقشرة يزداد حجمها مع زيادة مدة التخزين مما يجعل البيض أسهل عند التقشير كلما زادت فترة التخزين زادت سهولة تقشير البيض.
طريقة التحضير
لتحضير البيض المسلوق بسهولة كل ما عليك فعله هو وضع عدد البيض المطلوب في وعاء ضحل بحيث تغطي المياه البيض بالكامل ثم صب الماء البارد حتى يغطي البيض بمقدار بوصة واحدة على الأقل بعد ذلك أضف ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز إلى الماء.
خطوة الغلي والتبريد
قم بوضع الغطاء على الوعاء واتركه على نار متوسطة حتى يغلي الماء بمجرد أن يغلي الماء أغلق الموقد واحتفظ بالوعاء مغطى حاول ترك البيض في الماء الساخن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة ثم قم بإزالة الوعاء من على الموقد وابدأ بتشغيل الماء البارد على البيض لمنعهم من الطهي والسماح لهم بالبرودة قبل البدء في تقشيرهم ستلاحظ أن قشر البيض أصبح أسهل في الإزالة بفضل هذه الطريقة البسيطة.