يعتبر ورق العنب من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، إلا أن عملية لفه تستغرق وقتاً طويلاً وتتطلب دقة وصبراً، لكن هناك طريقة مبتكرة وسهلة تتيح لكِ لف كمية كبيرة من ورق العنب في دقائق معدودة باستخدام مشط، دون الحاجة لماكينة أو مجهود كبير، إليكِ الخطوات البسيطة لتحقيق ذلك.
1. تجهيز المشط لعملية اللف
أولاً، اختاري مشطاً نظيفاً ذو أسنان متقاربة ومن الأفضل أن يكون غير مستخدم، لضمان نظافة الطعام، اغسليه جيداً وجففيه، ثم ضعيه على سطح العمل ليكون جاهزاً لعملية اللف.
2. طريقة لف ورق العنب باستخدام المشط
- ضعي ورقة العنب على سطح العمل بحيث يكون الجانب الخشن إلى الأعلى، ثم ضعي الحشوة المناسبة (أرز، لحم مفروم، وتوابل) على طرف الورقة.
- ضعي المشط عند بداية الورقة وابدئي بلف ورق العنب على المشط مع الضغط الخفيف للحفاظ على تماسك الورقة.
- بعد الانتهاء من اللف، اسحبي الورقة برفق من على المشط وستحصلين على ورقة عنب ملفوفة بإحكام وجاهزة للطهي.
3. مميزات هذه الطريقة
باستخدام هذه الطريقة المبتكرة، يمكنكِ لف كمية كبيرة من ورق العنب في وقت قصير، مما يوفر عليكِ الكثير من الجهد والوقت، خاصة عند تحضير وجبات كبيرة للعائلة أو المناسبات، هذه الطريقة توفر لكِ أيضاً التحكم في تماسك الورقة دون الحاجة لأجهزة مكلفة.