البطاطس المقلية تعتبر من الأطباق المحبوبة للكثيرين، لكن القلي التقليدي باستخدام الزيت يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة، ولذلك، يبحث العديد من الأشخاص عن طرق بديلة لقلي البطاطس باستخدام زيت أقل أو بدونه تمامًا، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة صحية لقلي البطاطس باستخدام الفرن، التي تمنحك نفس الطعم اللذيذ دون القلق بشأن الدهون الزائدة.
المكونات
- 4 حبات بطاطس
- ماء مغلي
- ربع كوب من الخل
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- تسخين الفرن: أول خطوة هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، مما يضمن طهي البطاطس بشكل متساوي.
- غسل وتجهيز البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا لإزالة أي شوائب، ثم جففيها بمنشفة نظيفة للتأكد من أنها خالية من الماء الزائد.
- تقطيع البطاطس: قشري البطاطس ثم قطعيها إلى أصابع متوسطة الحجم حسب رغبتك، والتأكد من أن حجم الشرائح متساوٍ يساعد على طهيها بالتساوي.
- تحضير الماء المغلي: في اناء على النار، ضعي الماء مع الخل واتركي المزيج حتى يغلي، ويساعد الخل في الحفاظ على لون البطاطس ويجعلها أكثر هشاشة.
- غلي البطاطس: أضيفي أصابع البطاطس إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 3 دقائق فقط، فهذا يساعد في تقليل وقت الطهي في الفرن ويمنحها قوامًا هشًا.
- تصفية البطاطس: بعد الغلي، قومي بتصفية البطاطس جيدًا من الماء الزائد واتركيها لتبرد قليلًا.
- إعداد الصينية: اضيفي ورق الزبدة في صينية الخبز، ثم رصي أصابع البطاطس بشكل متساوٍ على الورق. هذه الخطوة تمنع التصاق البطاطس أثناء الطهي.
- الطهي في الفرن: أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.
نصائح لتقديم البطاطس
تستطيعين إضافة الملح أو التوابل التي تفضلينها بعد إخراج البطاطس من الفرن.
ولإضفاء طابع مميز على الطبق، يمكنك تقديم البطاطس مع صلصة الكاتشب أو أي صلصة أخرى تحبينها، مما يجعلها وجبة جانبية لذيذة وصحية.