يعد الفول النابت من الوجبات الخفيفة والصحية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في فصل الشتاء، حيث يساعد على تدفئة الجسم وتعزيز جهاز المناعة، وتتسم هذه الوجبة بأنها غنية بالبروتين والألياف، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحسين الصحة بشكل عام، وإليك طريقة بسيطة لتحضير الفول النابت باستخدام مكونين فقط.
المقادير
- فول جاف (نصف كيلو أو حسب الحاجة)
- ماء للنقع والطبخ
طريقة التحضير
- يجب شطف الفول جيدًا ووضعه في وعاء عميق يحتوي على ماء نظيف.
- ثم يترك الفول منقوعًا لمدة 24 ساعة، ويفضل تغيير الماء كل 6-8 ساعات لتسريع عملية الإنبات.
- بعد مرور هذه المدة، قومي بتصفية الفول من الماء وضعيه في وعاء آخر، ثم غطيه بقطعة قماش مبللة واتركيه لمدة 24 ساعة إضافية، وخلال هذه الفترة، سيبدأ الفول في الإنبات وتظهر براعم صغيرة.
- عندما يتحقق الإنبات، اشطفي الفول جيدًا مرة أخرى وضعيه في وعاء طهي مع ماء يكفي لتغطية الفول.
- ضعي الوعاء على النار واتركي الفول يغلي لمدة 30-45 دقيقة، حتى ينضج تمامًا.
- أثناء الطهي، يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكنك أيضًا إضافة الكمون أو عصر ليمونة لإضفاء نكهة مميزة.
نصائح إضافية
- تأكدي من تغيير الماء بانتظام أثناء عملية النقع لتجنب ظهور الروائح غير المرغوب فيها.
- يفضل استعمال قطعة قماش نظيفة لتغطية الفول أثناء مرحلة التنبيت للحفاظ على نظافته وضمان إنباته بشكل صحيح.