في موسم الصيف، تعمد الكثير من النساء إلى شراء الخضروات الموسمية مثل البامية وتخزينها للاستمتاع بها في غير موسمها، البامية، التي تُعرف بطعمها الشهي وفوائدها الغذائية، ليست متوفرة في فصل الشتاء، مما يدفع السيدات إلى تجميدها وحفظها لتكون جاهزة للاستخدام على مدار العام، سنقدم لكِ طريقة بسيطة وفعّالة لتخزين البامية، بحيث تظل طازجة وصالحة لأشهر طويلة، وتكون لديكِ دائمًا عند الحاجة.
خطوات تخزين البامية
تعتبر عملية تخزين البامية سهلة للغاية، إذا اتبعتِ الخطوات التالية بدقة. ابدئي بغسل البامية جيدًا، وأضيفي القليل من الخل إلى الماء أثناء الغسيل لضمان نظافتها بالكامل، بعد ذلك، قومي بتغيير الماء حتى يتم التخلص من الأتربة تمامًا، ثم صفيها وجففيها جيدًا باستخدام فوطة قطنية، بعد أن تجف، ابدئي بتقليم الجزء العلوي منها، ثم قومي بتقسيمها إلى كميات متساوية وضعيها في أكياس حفظ الطعام، احرصي على تفريغ الهواء من الأكياس جيدًا قبل تخزينها في الفريزر، حيث تظل صالحة لمدة تصل إلى عام كامل.
نصائح لاختيار البامية للتخزين
لاختيار أفضل نوعية من البامية للتخزين، تأكدي من شراء البامية الخضراء الفاتحة، فهي تدل على طراوتها، احرصي أيضًا على انتقاء البامية الصغيرة الحجم، فهي تتميز بنكهة أفضل وقوام أقل لزوجة، تجنبي البامية الكبيرة لأنها تكون غالبًا صلبة وغير ملائمة للتجميد، باتباعكِ لهذه النصائح، ستحصلين على بامية طازجة وشهية تحتفظ بنكهتها طوال العام، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لإعداد وجبات لذيذة في أي وقت.