يعتبر الملح من العناصر الأساسية التي نستخدمها دائما في تحضير الطعام ولكن عندما يكون هناك زيادة في كمية الملح في الطعام هذا بكل تأكيد يمكن أن يفصل مذاقه ويكون له تأثير سلبي على الطعم بشكل عام ومع هذا بدلا من أن يتم التخلص من الأطعمة التي زاد فيها الملح هناك طرق ووسائل يمكن من خلالها ان يتم التخفيف من حدة الملح الزائد في الطعام تابعونا للتفاصيل
طرق للتقليل من طعم الملح الزائد في الطعام
نجد أن استخدام الملح بكميات مفرطة يمكن أن يؤدي لإصابة الإنسان بمشاكل صحيه خطيره أبرزها ارتفاع ضغط الدم والمصاحب له أمراض القلب واليكم طرق تخفيف الملح بالطعام:
- أولا استخدام الحليب ونجد أن هذا الأمر يعتبر خيار ممتاز لجميع انواع الاطعمه التي تقوم بقوام كريمي وليكن هذا مثل الشوربة أو حتى المكرونات فالحليب يعادل الطعم من جديد.
- ثانيا استخدام اللبن الرائب أو كريمة الطبخ وتلك يمكن أن يكون مناسب للسلطات التي زاد بها الملح او الصلصات فسوف يعمل على تقليل نسبة الملوحة إلى حد كبير ويعزز من نكهة طبق السلطة.
- ثالثا استخدام مكعبات البطاطس ناجحه جدا مع جميع انواع الوصفات لذلك الارز المالح او المكرونه أو الأطعمة التي يتم تحضيرها بالصلصة من خلال وضع بعض شرائح البطاطس داخل تلك الأطعمة وتهدئه النار عليها حتى تمتص البطاطس الملح الزائد منها.