الوصفات الاقتصادية تعد محل اهتمام ربات البيوت ومن ناحية أخرى فهي موفرة وفي نفس الوقت تلبي احتياجات أفراد الأسرة لذا تعتبر هذه الوصفات من أهم وأفضل الوصفات التي تحرص العديد من السيدات على متابعتها، ومن ضمن الوصفات الاقتصادية هي تحضير سمن بلدي فلاحي طبيعي من دون أي مواد صناعية عن طريق استخدام كوب من القشطة، ومن المعروف أن كل ما هو طبيعي صحي وبالتحديد السمن الذي يدخل في إعداد الكثير من الأطعمة التي نتناولها بصفة يومية؛ وإليكم الطريقة المستخدمة في تحضير السمن الفلاحي بأبسط المكونات وبشكل طبيعي.
تحضير السمن البلدي بالقشطة
السمن البلدي هي أفضل أنواع السمنة وتضيف للطعام مذاق مختلف ومميز، وتتعدد طرق تحضيرها ولكن من أفضل هذه الطرق تحضيرها باستخدام القشطة، ونقدم لكم هذه الطريقة في السطور التالية:
المقادير
- مقدار كوب من القشطة.
- 2 كيلو حليب ويكون كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعبات ثلج.
- وعاء مناسب.
- علبة مناسبة.
خطوات التحضير
لضمان تحضير سمن طبيعي من دون أي إضافات صناعية وضمان الحصول عليها طبيعية 100٪، إليكم الخطوات اللازمة لتحضير السمن ولكن يجب أن تتوافر كافة المكونات المذكورة في السطور السابقة:
- الخطوة الأولى يجب أن يتم استخدام إناء ملائم يتم وضع فيه كمية الحليب، ويتم العمل على غليه على النار مع تركه لمدة ليلة كاملة حتى يبرد في الثلاجة؛ وأيضًا حتى تجميع أكبر قدر من القشطة.
- الخطوة الثانية والتي تتمثل في جمع كل كمية القشطة المتكونة ثم يتم خفقها مع مكعبات الثلج، حتى يتم الحصول على كمية الزبدة والدهون المطلوبة التي سيتم تحويلها فيما بعد إلى سمن.
- الخطوة الثالثة يتم العمل على تشكيل الزبدة إلى كرات ويتم وضعها في إناء مناسب، ثم يتم رفعها على النار والتي تكون حرارتها إما منخفضة أو متوسطة.
- الخطوة التي تأتي بعد ذلك هي إذابة الزبدة بالكامل حتى تتحول إلى سمن بلدي مع إضافة ملعقة الملح.
- وينصح بتركها تبرد بالكامل ثم يتم تعبئتها في عبوات محكمة الغلق، ويشترط أن تكون هذه العبوات معقمة.