يعتبر طبق البطاطس بالجمبري من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهتين محببتين لدى الكثيرين، إذ يتألق “عمي وحيد” بوصفته الخاصة التي تميزت بتوليفة سحرية من التوابل والمكونات البسيطة، هذه الوصفة اللذيذة تحظى بإعجاب كبير بفضل طعمها الفريد وسهولة تحضيرها، ما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمه في أي مناسبة أو كوجبة يومية، ومع اعتماد طريقة التحضير على مكونات متوفرة، يمكن للجميع تحضير هذا الطبق في المنزل وإبهار الأسرة بنكهات استثنائية.
طريقة تحضير الجمبري وتتبيله
لإعداد الطبق، ينصح بالبدء بتتبيل الجمبري بعد تنظيفه وتقشيره، يتم مزج عصير الليمون مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا، ثم يترك الجمبري في هذا الخليط لمدة 15 دقيقة، حتى تتشرب قطع الجمبري النكهات تماما، بعدها، يحضر خليط القلي المكون من الدقيق والنشا والماء المثلج، والذي يخلط جيدا ليصبح متماسكا، مما يضفي على الجمبري طبقة مقرمشة ولذيذة عند قليه.
خطوات تحضير البطاطس والتقديم
أما البطاطس، فتقطع إلى شرائح سميكة أو أصابع، ثم تسلق لمدة خمس دقائق حتى تكون نصف ناضجة، بعد ذلك، تترك لتبرد قبل قليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، يتم قلي الجمبري أيضا في نفس الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي، عند التقديم، توضع البطاطس في الطبق وترص فوقها قطع الجمبري المقرمش، ويمكن إضافة صلصة الثوم أو الكاتشب بجانب الطبق وتزيينه بالأعشاب الطازجة للحصول على وجبة متكاملة بنكهة مميزة وجذابة.