المندولين أو الكوكيز المحشوة بالشوكولاتة هي حلوى لذيذة ومحبوبة للأطفال، تتميز بمذاقها الشهي وشكلها الجذاب، تحضير هذه الحلوى في المنزل سهل للغاية ويمكنك تحضيرها في غضون 15 دقيقة فقط باستخدام مكونات بسيطة، بالإضافة إلى أنها تعتبر أكثر صحة من الجاهزة لأنها خالية من المواد الحافظة والملونات الصناعية.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير المندولين، ستحتاجين إلى 1 كوب من الدقيق، 1/4 كوب من الزبدة الطرية، 1/4 كوب من السكر البودرة، 1 بيضة، 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا، 1/4 كوب من الشوكولاتة السائلة أو النوتيلا، 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ورشة ملح صغيرة، أولا، اخلطي المكونات الجافة من دقيق وبيكنج بودر وملح في وعاء، في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميا، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي المكونات جيدا.
تشكيل الكوكيز وخبزها
بعد تحضير العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، ثم ضعي في وسط كل كرة تجويفا صغيرا واملئيه بالشوكولاتة السائلة أو النوتيلا، ثم أغلقيها لتصبح كرة متماسكة، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي قطع المندولين على صينية مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل، بعد إخراجها من الفرن، اتركيها لتبرد قليلا ثم قدميها لأطفالك مع مشروب مفضل لهم.