يعد الفول المدمس من الأطباق التقليدية والشعبية في المطبخ العربي، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه الغني، مما يجعله مفضلا لدى الجميع، سواء في وجبة الإفطار أو العشاء، هذا الطبق المتكامل يحتوي على نسبة عالية من البروتينات النباتية والألياف، مما يجعله وجبة مشبعة ومغذية، إذ يمد الجسم بالطاقة اللازمة لبدء اليوم أو كوجبة مريحة في نهاية اليوم.
فوائد الفول المدمس الصحية
الفول المدمس يعتبر مصدرا مهما للبروتين النباتي، الذي يسهم في بناء العضلات وتجديد الخلايا، كما يحتوي على الألياف التي تسهم في تسهيل الهضم وتعزز صحة الجهاز الهضمي، فضلا عن غناه بالحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم، إضافة إلى ذلك، يحتوي الفول على المغنيسيوم والبوتاسيوم الضروريين لصحة القلب والجهاز العصبي، ويمكن تعزيز الفوائد الصحية للفول المدمس عن طريق إضافة زيت الزيتون، الثوم، وعصير الليمون، التي تعمل كمضادات أكسدة تقوي المناعة وتدعم الصحة العامة.
خطوات سهلة لتحضير الفول المدمس
لتحضير الفول المدمس في المنزل، ابدأ بنقع حبوب الفول في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل لتسريع الطهي، بعد ذلك، اسلق الفول على نار متوسطة حتى ينضج تماما، وأضف الثوم المفروم، عصير الليمون، وملعقة من زيت الزيتون، ثم تبله بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وللحصول على قوام كريمي، يمكنك هرس الفول قليلا، وزين الطبق بالبقدونس المفروم، البصل الأخضر، وشرائح الطماطم والخيار قبل التقديم، واستمتع بوجبة صحية وشهية!