يعد البلح من الفواكه اللذيذة والمغذية التي تزود الجسم بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية، ومع أنه يعتبر مصدرًا للطاقة وعاملًا مساعدًا في تعزيز الهضم، يجب توخي الحذر عند اختيار البلح، حيث إن بعض العلامات قد تشير إلى فساده واحتوائه على مواد ضارة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل الفشل الكلوي.
علامات تدل على فساد البلح
- تجنب البلح ذو اللون الداكن أو البقع:
من العلامات التي يجب الانتباه إليها عند شراء البلح هو اللون، ويفضل اختيار البلح الذي يتمتع بلون طبيعي ولامع، بينما يعد اللون الداكن أو المائل إلى السواد إشارة إلى فساد محتمل، والبقع الداكنة أو ظهور العفن على البلح أيضًا دليل على تلفه، مما يزيد من احتمالية احتوائه على مواد ضارة بالصحة.
- احذر البلح الطري أو اللزج:
إذا كان البلح طريًا جدًا أو لزجًا، فقد يكون ذلك بسبب ارتفاع نسبة الرطوبة، مما يجعل البلح بيئة مناسبة لنمو الفطريات والبكتيريا، لذا، يفضل اختيار البلح الصلب نسبيًا لضمان جودته.
الرائحة والقوام كمؤشر على جودة البلح
- رائحة البلح الطازج:
يجب أن تكون رائحة البلح الطبيعية هي العامل الأول الذي يجذبك، حيث إن الرائحة الغريبة أو الكريهة تشير إلى تفاعلات كيميائية ضارة قد تكون خطيرة عند تناوله، البلح الطازج يمتاز برائحة طيبة، بينما البلح الفاسد قد تصاحبه رائحة غير مستحبة.
- القوام الصلب:
يعتبر القوام أيضًا مؤشرًا على جودة البلح، حيث يجب أن يكون البلح متماسكًا وصلبًا إلى حد ما، وأما البلح الذي يتفتت بسهولة أو ينفصل عنه القشر، فقد يكون قديمًا أو تعرض لظروف تخزين سيئة.
المخاطر الصحية لتناول البلح الفاسد
تناول البلح الفاسد يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، مثل التسمم الغذائي، وقد يحتوي على مركبات سامة تؤثر على الكلى، مما يزيد من خطر الإصابة بالفشل الكلوي، لذا، احرص دائمًا على اختيار البلح بعناية وابتعد عن الأنواع التي تظهر عليها علامات التلف.