الفايش من أشهر المخبوزات المصرية التي يعشقها الجميع سواء في الفطور مع الشاي أو كوجبة خفيفة طوال اليوم يتميز بطعمه المقرمش ونكهته الفريدة التي تجعله من الأطعمة المحببة للكبار والصغار يمكن تحضير الفايش في المنزل بنفس النكهة وخطوات بسيطة تضمن لك نتيجة مضمونة وطعم لا يقاوم.
المكونات الأساسية لتحضير الفايش
لتحضير الفايش في المنزل بطريقة ناجحة لابد من توفير المكونات التالية.
الدقيق الأبيض الخميرة الفورية الحليب الدافئ السكر الملح الزبدة أو السمن البلدي اليانسون أو الشمر.
طريقة عمل الفايش في المنزل
لعمل الفايش في المنزل لابد من اتباع الخطوات التالية.
في وعاء عميق اخلطي الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر وكوب من الحليب الدافئ اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات في وعاء آخر ضعي الدقيق مع السكر والملح وأضيفي الزبدة أو السمن ثم افركي الخليط جيدا حتى يتجانس أضيفي خليط الخميرة تدريجيا إلى خليط الدقيق واعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها بعد التخمير شكلي العجينة على هيئة أرغفة طويلة ورقيقة اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالزبدة أدخليها الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا بعد أن يبرد الفايش قطعيه إلى شرائح رفيعة ضعيه مرة أخرى في الفرن على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق ليصبح مقرمشا ستحصلين على فايش بيتي بنكهة لذيذة مثل فايش الأفران جربيه وقدميه لعائلتك مع كوب شاي أو قهوة ستلاحظين كيف سيصبح من الأطعمة المفضلة لديهم.