تخزين الشبت والبقدونس بشكل صحيح يعد من الأمور الأساسية في كل منزل، خاصة أثناء التحضير للعزومات والمناسبات التي تحتاج لجهد ووقت كبيرين. هذه الأعشاب العطرية تمنح الأطعمة نكهة فريدة، لكنها تذبل بسرعة إذا لم يتم حفظها بعناية في هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة وفعالة لتخزين الشبت والبقدونس، تضمن لكي الاحتفاظ بهما طازجين لأطول فترة ممكنة وجاهزين للاستخدام الفوري عند الحاجة.
تخزين الشبت والبقدونس بزيت الزيتون
تعتبر طريقة التخزين باستخدام زيت الزيتون من أكثر الطرق فعالية، حيث يساعد زيت الزيتون في الحفاظ على نكهة الأعشاب وقوامها لفترة طويلة، تبدأ الطريقة بغسل الشبت والبقدونس جيدا للتخلص من الأوساخ، ثم تقطيعهما إلى قطع صغيرة ليسهل تخزينهما، توضع الأعشاب المقطعة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق، ويضاف إليها حوالي خمس ملاعق من زيت الزيتون لكل كيس، يعمل زيت الزيتون على الحفاظ على اللون الطبيعي والنكهة المميزة للشبت والبقدونس، ويضمن بقائهما طازجين، من المهم التأكد من إغلاق الأكياس بإحكام لمنع دخول الهواء، ثم وضعها في الفريزر.
طريقة السلق السريع للحفاظ على الأعشاب
طريقة السلق السريع هي خيار فعال آخر لحفظ الشبت والبقدونس وتوفيرهما للاستخدام المستقبلي، تبدأ هذه الطريقة بغسل الأعشاب جيدا لإزالة الشوائب، ثم غمرها في ماء مغلي لمدة قصيرة لا تتجاوز ثلاث دقائق، يعزز السلق السريع من صلابة الأعشاب ويحافظ على لونها ونكهتها العطرية بعد السلق، يتم تجفيف الأعشاب جيدا باستخدام مناديل المطبخ للتخلص من الماء الزائد، وتترك لتبرد تماما قبل وضعها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق ثم تحفظ في الفريزر.
الحصول على النكهة الطازجة والطعم المميز طوال العام
باستخدام إحدى الطريقتين السابقتين أو الجمع بينهما، يمكنك الحصول على أفضل النتائج لتخزين الشبت والبقدونس واستخدامهما على مدار العام دون أن تفقد هذه الأعشاب نكهتها المميزة، يعتبر تخزين الأعشاب بزيت الزيتون مثاليا للأطباق التي تتطلب طعما غنيا، حيث يضيف زيت الزيتون نكهة معززة أما السلق السريع، فيناسب الأطباق التي تتطلب الطعم الطبيعي للشبت والبقدونس بدون إضافات.