تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبدة الاسكندراني يكون مذاقها مثل الذي تباع في المحلات وقد أقبل العديد على تناولها نظرا لمذاقها الجيد بالإضافة إلى أن الكبدة تمد الجسم بالعديد من الفوائد اللازمة للجسم لهذا قامت العديد من السيدات بتحضير الكبدة الإسكندراني للأطفال حيث إنها تعزز الجهاز المناعي لهم وتساعدهم في التخلص من الأنيميا.
مقادير عمل الكبدة الاسكندراني
تعتبر الكبدة من أشهر الأكلات الشعبية التي تشتهر بها الكثير من الدول العربية نظرا لمذاقها الجيد إلى جانب أنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم يمكنك سيدتي تحضير الكبدة الاسكندراني من خلال تحضير المكونات التالية.
كبدة مقطعة إلى شرائح زيت بصل شرائح ثوم مفروم زجاجة خل فلفل أخضر حامي أو بارد يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة قليل من الكمون ملعقة من الفلفل الأسود ملح عصير ليمون ربع ملعقة كزبرة.
طريقة التحضير
اتركي الكبدة في التوابل لمدة ربع ساعة جهزي إناء عميق به زيت وضعيه على النار حتى يتم تسخين الزيت أضيفي البصل في الزيت حتى يتم تتبيله ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه جيدا أضيفي الخل ثم شرائح الكبد وامزجي الخليط حتى يتم نضج الكبد قومي بتقطيع الفلفل الرومي والحامي وأضيفيه على الكبدة قومي بتقليب المكونات وأضيفي عصير الليمون اخرجي الكبدة وضعيها في سندوتشات.
يمكنك سيدتي تقديم الكبدة مع البطاطس في أطباق بالإضافة إلى سلطة الطحينة يجب عليك عزيزتي عند عمل هذه الوصفة شراء الكبدة من مكان موثوق منه للحصول على أفضل النتائج ويفضل تناولها ساخنة وتقديمها بجانب بعض المقبلات.