الفول يعتبر من الأطعمة الأساسية في المطبخ العربي، حيث يُعرف بقيمته الغذائية العالية بفضل احتوائه على البروتينات والألياف، ما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة مشبعة وصحية في هذا المقال، سنرشدك لتحضير طبق الفول المدمس بأسهل الخطوات وبمذاق لا يُقاوم.
المكونات التي تحتاجها
لتجهيز وجبة فول مدمس لذيذة، حضّر المكونات التالية:
- كوب من الفول الجاف.
- 4 أكواب من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمونة طازجة.
- زيت زيتون.
- توابل إضافية (مثل الكمون أو البابريكا).
خطوات التحضير للحصول على أفضل نتيجة
نقع الفول:
ابدأ بنقع الفول في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل هذه الخطوة تُسهّل وتسّرع من عملية الطهي، وتمنح الفول قوامًا أفضل.
سلق الفول:
بعد النقع، اغسل الفول جيدًا وضعه في قدر مع 4 أكواب ضع القدر على نار متوسطة واترك الماء يغلي لبضع دقائق.
تهدئة الحرارة:
بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، خفّف النار لأدنى درجة، غطّ القدر واترك الفول ينضج على مهل لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات أضف الملح في منتصف عملية الطهي لضمان توزيعه بالتساوي.
هرس وتقديم:
بعد التأكد من نضج الفول، استخدم هراسة أو خلاطًا كهربائيًا لهرس الفول حتى تصل للقوام الذي تفضله عند التقديم، أضف عصير الليمون، القليل من زيت الزيتون، ورش توابلك المفضلة.
نصائح لتقديم الفول المدمس
قدّم الفول المدمس ساخنًا مع خبز عربي، وزيّنه بشرائح الطماطم، والبصل، وأوراق البقدونس يُعتبر هذا الطبق خيارًا رائعًا للإفطار أو العشاء، حيث يمنحك الدفء والطاقة اللازمة.