تعتبر المكسرات من الأطعمة اللذيذة والمغذية التي تحتوي على فوائد صحية مذهلة تجعلها إضافة رائعة لأي نظام غذائي، ومع ذلك، فإن البعض منها قد يحمل آثاراً سلبية إذا تم تناوله بكميات مفرطة أو بشكل غير صحيح، وفي هذا المقال، سوف نستعرض فوائد بعض أنواع المكسرات التي ينصح بتناولها بانتظام، وأخرى يفضل تناولها بحذر.
فوائد المكسرات الصحية
تحتوي المكسرات على مكونات غذائية تجعلها غنية بالبروتينات والدهون الصحية، مثل أحماض أوميغا-3 والألياف والفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة القلب والعظام، وتقوية المناعة، وعلى سبيل المثال، يحتوي الجوز على أحماض دهنية تعزز صحة الدماغ، بينما يمتاز اللوز بفيتامين E الضروري لصحة الجلد، كذلك، تعتبر المكاديميا والبندق من أفضل المكسرات لصحة القلب، حيث تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة تساعد في خفض الكوليسترول الضار، وبفضل هذه الفوائد المتنوعة، تعد المكسرات وجبة خفيفة صحية، يمكن تناولها بمفردها أو إضافتها إلى الأطعمة الأخرى مثل الزبادي والشوفان.
المكسرات التي يجب تناولها بحذر
رغم فوائد المكسرات، إلا أن بعضها قد يحمل مخاطر صحية عند تناوله بكميات كبيرة أو إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، الفول السوداني، على سبيل المثال، قد يحتوي على فطريات “الأفلاتوكسين” التي قد تكون سامة ومسرطنة إذا لم يحفظ بشكل جيد، الكاجو النيء أيضاً يحتوي على مركب يعرف باسم “اليوروشيول”، والذي قد يسبب تهيجاً للجلد، لذا يجب تحميصه قبل تناوله، كذلك، الإفراط في تناول الجوز البرازيلي قد يؤدي إلى التسمم بالسيلينيوم، وهو معدن مفيد في كميات صغيرة ولكنه قد يكون ضاراً عند الإفراط في تناوله.
نصائح للاستفادة القصوى من المكسرات
للاستفادة من فوائد المكسرات، ينصح بتناولها باعتدال، والحرص على تخزينها في أماكن جافة وباردة بعيداً عن أشعة الشمس، يفضل اختيار الأنواع الطبيعية غير المملحة أو المحمصة بالزيوت لتجنب زيادة الصوديوم والدهون غير الصحية، بتناول المكسرات بشكل متوازن، يمكنك تعزيز صحتك بطرق قد تفاجئك، والحصول على فوائد غذائية تدعم جسمك في مختلف نواحي الحياة.