تعتبر الجبنة الفلمنك واحدة من أشهى وألذ أنواع الجبن، وتتميز بمذاقها الفريد وقوامها الناعم. أصلها هولندي، لكنها انتشرت في جميع أنحاء العالم بفضل شعبيتها الكبيرة بين الأطفال والكبار. تحتوي الجبنة الفلمنك على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يجعلها مفيدة لصحة العظام والأسنان، كما تدعم بناء العضلات بفضل محتواها من البروتين.
إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الجبنة الشهية في المنزل بطريقة بسيطة وآمنة، إليكِ الخطوات والمقادير اللازمة:
المكونات
– كوب من الحليب البودرة
– 3 صفار بيض
– زيت ذرة (للطهي)
– 3 مثلثات جبن (أي نوع تفضلينه)
– نصف كوب نشا
– كوب من الماء
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
1. خلط المكونات:
– في الخلاط، ضعي الحليب البودرة مع صفار البيض واخفقي جيدًا حتى يمتزجا.
– أضيفي مثلثات الجبن، الملح، وعصير الليمون، ثم امزجيهم معًا.
2. إضافة النشا:
– أذيبي نصف كوب النشا في كوب الماء، ثم أضيفي هذا المزيج إلى خليط الجبن في الخلاط. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. الطهي:
– قومي بتحضير طواجن صغيرة أو قالب مربع، وصبي فيه خليط الجبن.
– ضعي الطواجن في صينية تحتوي على ماء مغلي، وتأكدي من وضع قطعة من القماش أو فوطة نظيفة في القاع.
– أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج.
4. التبريد:
– بعد النضج، أخرجي الطواجن من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
5. التقديم:
– بعد التبريد، يمكنك قلب الجبنة على طبق وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
– قدمي الجبنة الفلمنك بجانب اللانشون، الخبز الفرنسي أو خبز التوست، مع شرائح الخيار والطماطم والخس.