تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية، فهي ليست مجرد حلوى بل جزء من التراث الذي يحضر في المناسبات الخاصة والأعياد، اليوم نقدم لكم وصفة مبتكرة وجديدة للبسبوسة تتضمن إضافة طبقة كاسترد لذيذة تضفي عليها نكهة مختلفة وقوام كريمي رائع نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
الحلوى الشرقية التي تجمع بين النكهة التقليدية واللمسات العصرية
مع هذه الوصفة، ستتمكنون من تحضير بسبوسة لا تقاوم بأقل تكلفة وبأبسط المكونات.
ما الذي يجعل بسبوسة الكاسترد مميزة؟
البسبوسة التقليدية تمتاز بطعمها الحلو وقوامها الناعم، ولكن مع إضافة طبقة الكاسترد، تصبح الحلوى أكثر دسامة ولذة، مما يجعلها مناسبة لأوقات الاحتفالات والمناسبات الخاصة، الكاسترد يضيف نكهة غنية وملمس كريمي، وهو ما يجعل بسبوسة الكاسترد الخيار الأمثل لمن يحبون الحلويات ذات القوام المميز.
المكونات المطلوبة لتحضير بسبوسة الكاسترد
- 2 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زيت
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف كوب جوز هند مبشور
مكونات الكاسترد
- 2 كوب حليب
- ¼ كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
الخطوات التفصيلية لتحضير بسبوسة الكاسترد
- في وعاء عميق، قومي بخلط السميد، السكر، جوز الهند، والبيكنج باودر جيد.
- أضيفي الزيت واللبن الزبادي واخلطي المكونات حتى تتجانس تماما.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو السمن، ثم اضغطي عليه برفق لضمان توزيعه بشكل متساوي.
- سخني الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب البسبوسة لون ذهبي فاتح.
- في قدر على نار متوسطة، امزجي الحليب والسكر والنشا معا، ثم سخني المزيج مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
- عندما يتماسك الكاسترد، أضيفي الفانيليا واخلطي جيد، اتركي المزيج ليبرد قليلا.
- في قدر آخر، امزجي السكر والماء واتركيهما يغليان على نار متوسطة.
- بمجرد أن يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- إذا كنت تحبين النكهة المميزة، يمكنك إضافة ماء الزهر في هذه المرحلة.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الكاسترد فوقها بالتساوي.
- ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتماسك طبقة الكاسترد.
- مباشرة بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالشربات الدافئ الذي حضرته مسبقا.
- اتركي البسبوسة لتبرد تماما قبل تقطيعها.
- يمكن تقديم بسبوسة الكاسترد مع بعض الفواكه أو المكسرات لإضفاء لمسة مميزة.
لماذا يجب عليك تجربة بسبوسة الكاسترد؟
- تجمع بسبوسة الكاسترد بين الطعم الحلو للبسبوسة وقوام الكاسترد الكريمي، مما يجعلها خيار مثالي لمحبي الحلويات ذات الطعم الغني.
- رغم أن الوصفة تبدو معقدة، إلا أنها في الواقع بسيطة جدًا ولا تحتاج لوقت طويل.
- بسبوسة الكاسترد هي الحلوى المثالية للاحتفالات والمناسبات العائلية أو كهدية لأحبائك.
إذا كنت من عشاق الحلويات الشرقية التقليدية وتبحثين عن إضافة لمسة مبتكرة، فبسبوسة الكاسترد هي الخيار المثالي لك، جربي هذه الوصفة في المرة القادمة التي تفكرين فيها في تحضير حلوى لذيذة، وستجدين أن الجميع سينبهر بمذاقها الفريد.
