الشيبسي من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم. يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش ويتوفر بعدد لا يحصى من النكهات المتنوعة لكن بسبب احتواء الشيبسي الجاهز على مواد حافظة تفضل الكثير من ربات المنازل تحضيره في المنزل بطرق طبيعية وآمنة وبذلك يمكن التحكم في المكونات والنكهات اليوم نقدم لك طريقة ممتازة لتحضير الشيبسي المقرمش في المنزل بنفس طعم الشيبسي الجاهز.
طريقة عمل الشيبسي البطاطس المقرمشة في المنزل
مكونات عمل الشيبسي في المنزل:
– بطاطس (الكمية حسب الرغبة).
– نكهة مفضلة (مثل الشطة، الليمون، الفراخ، الكباب، الملح والخل أو أي نكهة أخرى).
– زيت للتحمير.
– ماء.
– ملح.
طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطس:
– قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيدًا تحت الماء البارد.
– بعد ذلك، قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام آلة تقطيع أو سكين حاد، بحيث تكون الشرائح رقيقة جداً مثل الشيبسي الجاهز.
2. تحضير نكهة الشيبسي
– في إناء على النار، ضعي كمية من الماء واتركيها حتى تغلي.
– أضيفي النكهة المفضلة لديكِ إلى الماء المغلي (مثل الشطة، الليمون، الفراخ، أو الملح والخل) مع رشة خفيفة من الملح.
3. سلق البطاطس:
– عندما يبدأ الماء في الغليان وتظهر بعض الفقاعات على جوانب الإناء، ضعي شرائح البطاطس في الماء المغلي.
– قومي بعد الشرائح في الماء لمدة 10 ثواني فقط، ثم ارفعيها على الفور.
4.تجفيف البطاطس:
– بعد إخراج البطاطس من الماء المغلي، ضعيها على فوطة مطبخ نظيفة لتجفيفها تمامًا من الماء تأكدي من تجفيفها جيدًا حتى لا يتكتل الزيت عند تحميرها.
5. تحمير البطاطس:
– سخني زيت غزير في مقلاة على النار حتى يغلي.
– ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن واحدة تلو الأخرى حتى لا تلتصق ببعضها.
– اتركي البطاطس في الزيت حتى تبدأ في التحمر، ثم قومي بتقليبها على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.
6. التخلص من الزيت الزائد:
– بعد أن يصبح الشيبسي ذهبيًا ومقرمشًا، أخرجيه من المقلاة وضعيه على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.