تعد وصفة الباذنجان المنجزة من الأطباق السهلة والمغذية التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وهي مثالية للعشاء أو الغداء عندما لا يكون لديكِ وقت كاف لتحضير وجبة معقدة تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية إذ تحتوي على مكونات بسيطة موجودة في كل منزل. إليكِ طريقة تحضيرها.
وصفة الباذنجان المنجزة السريعة واللذيذة
مكونات وصفة الباذنجان المنجزة:
– 7 حبات طماطم.
– 6 فصوص ثوم.
– 2 حبة باذنجان.
– ملعقتان دقيق.
– 3 حبات فلفل (أخضر أو حار حسب الرغبة).
– 2 ملعقة ثوم مفروم.
– ملح حسب الذوق.
– كمون.
– 2 ملعقة زبادي.
– كزبرة خضراء.
– شطة (اختياري).
– بقدونس.
طريقة التحضير:
1. تحضير الطماطم والثوم:
– في البداية، سخني كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
– ضعي حبات الطماطم كما هي مع فصوص الثوم في الزيت.
– اتركي الطماطم حتى تذبل القشرة الخارجية ثم ارفعيها من الزيت.
– قومي بتقليب الثوم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. تحضير الباذنجان والفلفل:
– قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة والفلفل أيضًا إلى شرائح صغيرة.
– أضيفي ملعقتين من الدقيق إلى مكعبات الباذنجان لتغطيتها بالكامل.
– ضعي الباذنجان في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
3. تحضير الطماطم
– بعد أن تبرد الطماطم، قومي بإزالة القشرة الخارجية بسهولة، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
4. طهي الوصفة:
– في طاسة جديدة على النار، ضعي كمية من الزيت لتسوية باقي المكونات.
– أضيفي الفلفل والباذنجان والثوم والزبادي مع الملح والفلفل.
– اتركي المكونات على النار لمدة 4 دقائق حتى تتجانس النكهات.
5. التقديم
– بعد أن تنضج المكونات تمامًا، ارفعي الطاسة من على النار.
– قومي بتزيين الوصفة بالكزبرة والبقدونس المفروم.
– تقدم وصفة الباذنجان المنجزة ساخنة كوجبة صحية ولذيذة.