تعتبر فطائر الشوكولاتة الهشة من الوصفات الشهية التي يفضلها الجميع، سواء في الإفطار أو العشاء، وتتميز بكونها خفيفة ولذيذة وغنية بطعم الشوكولاتة كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج لوقت طويل ويمكنك إضافة الحشوة التي تفضلينها حسب ذوقك، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة لأفراد أسرتك إليك طريقة تحضير هذه الفطائر خطوة بخطوة.
طريقة تحضير فطائر الشوكولاتة الهشة
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
– 4 أكواب من دقيق المخبوزات.
– 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– 1 ملعقة كبيرة من السكر.
– 1 كوب من الحليب الدافئ.
– 5 ملاعق من الزيت النباتي أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
– رشة من الملح.
مكونات الحشوة
– 5 ملاعق من السكر الأبيض.
– 5 ملاعق من الشوكولاتة الخام.
– 1 بيضة (درجة حرارة الغرفة).
– ربع كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع رشة من الملح وامزجي المكونات جيدًا.
2. في وعاء آخر، ضعي الحليب الدافئ مع الخميرة وأضيفي السكر، ثم قلبي المزيج جيدًا واتركيه لبضع دقائق حتى يتفاعل وتزداد حجم الخميرة.
3. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واخلطي المكونات معًا، ثم ابدئي في عجن العجينة بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
4. في وعاء عميق، دهني القاع بالقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة فيه. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة ويختمر.
5. في وعاء صغير، ضعي الشوكولاتة مع الزبدة والحليب، ثم سخني المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح كريمية.
6. أضيفي السكر إلى الشوكولاتة وامزجي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركي الحشوة جانبًا لتبرد.
7. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسمها إلى كرات صغيرة بحجم متوسط.
8. افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة صغيرة، ثم ضعي بداخلها كمية من الشوكولاتة المذابة.
9. أغلقي العجينة من جميع الأطراف بحيث تصبح مثل الكرات المحشوة بالشوكولاتة.
10. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهني صينية بالزبدة.
11. رصي الفطائر في الصينية، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.