يعد الفطير المشلتت من الوصفات المصرية الأصيلة التي يعشقها الكثيرون، وهو مناسب للإفطار أو العشاء ويُقدم مع العسل أو الجبن ليكون وجبة متكاملة ولذيذة، إليكِ طريقة بسيطة لتحضير الفطير المشلتت في المنزل لتحصلي على طعم رائع يشبه المخبوزات الجاهزة.
مكونات الفطير المشلتت
- 3 أكواب من الدقيق
- كوب من الماء الدافئ
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب من السمن البلدي (أو الزبدة) لدهن العجينة
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر، أضيفي الماء تدريجيًا واعجني المكونات حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة، اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- تشكيل الفطير: قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، وابدئي بفرد كل كرة على سطح مدهون بالسمن حتى تصبح رقيقة جدًا، وبعد فرد كل كرة، ادهنيها بالسمن ثم قومي بطيها، كرري العملية حتى تكملي العجينة بالكامل.
- الخبز: سخني صينية على نار متوسطة، ثم ضعي الفطائر عليها وقلبيها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من الجهتين، قدميها ساخنة مع العسل أو الجبن واستمتعي بألذ طعم.
بهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على فطير مشلتت شهي ومقرمش ينافس الطعم الجاهز!