الجرجير من أكثر الخضروات المليئة بالفيتامينات والمعادن، ويتميز بمذاقه اللاذع المميز، ويستعمل في طهي شتى الأطباق والسلطات، وأخذ الجرجير كل يوم يعطي فوائد صحية متزايدة لجسد الإنسان، وطبقًا لمنصة هيلث، تعرف على مزايا أكل الجرجير يوميًا.
مميزات تناول الجرجير
- تقوي الصحة العامة
الجرجير ممتلئ بكثير من الفيتامينات A وC وK، بجانب معادن مثل الكالسيوم والحديد، يساهم في تقوية صحة العظام والجهاز المناعي، كما أنه يشتمل على كثير من مضادات الأكسدة، التي تقاوم الجذور الحرة، والحد من ضرر الإصابة بالأوبئة المزمنة.
- تقوية صحة الجهاز الهضمي
الجرجير ممتلئ بمقدار جيد من الألياف التي تقوي من صحة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء، وأكل الجرجير كل يوم مما يوقف الإمساك.
- تعزيز صحة القلب
معظم الدراسات تدل أن أكل الجرجير يساهم في الحد من معدلات الكوليسترول السيئ في الدم، مما يحد من ضرر الإصابة بأوبئة القلب، كما أنه يشتمل على البوتاسيوم، الذي بدوره ينظم ضغط الدم وتقوية صحة القلب.
- تقوية صحة الجلد
يساهم الجرجير في تقوية صحة الجلد بسبب ما يحتوي عليه من الفيتامينات والمعادن وتقوية مرونته، والحد من بروز التجاعيد واضطرابات البشرة مثل الاحمرار وحب الشباب.
- تقوية الطاقة
الجرجير يساعد على نقل الأكسجين إلى الخلايا بسبب امتلائه على الحديد بشكل هائل مما يعدل من معدلات الطاقة.
- دعم صحة العيون
تحافظ الفيتامينات المتواجدة في الجرجير على صحة العين من التأثيرات السيئة للأشعة أعلى البنفسجية، والحد من ضرر الإصابة بأمراض العيون المتعلقة بالتطور في العمر.