مكون سري يخلي الكيكة دايمًا هشة حيث الكيكة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، بالإضافة إلى فوائدها الغذائية العديدة بفضل مكوناتها الغنية مثل البيض والحليب، هذه العناصر تمنح الكيكة نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساهم في تعزيز صحة العظام.
مكون سري يخلي الكيكة دايمًا هشة
ولكن في بعض الأحيان، قد تواجهين مشكلة أثناء تحضير الكيكة، حيث لا تنتفخ بشكل جيد وتبدو غير شهية، لهذا السبب، تسعى العديد من ربات البيوت إلى اكتشاف الأسرار التي تجعل الكيكة هشة وناعمة مثل القطن، وأحد هذه الأسرار هو استخدام الخل، الذي يعمل على تحسين قوام الكيكة بشكل ملحوظ، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الكيكة باستخدام الخل للحصول على نتيجة مثالية.
مكونات تحضير الكيكة
تحضير الكيكة يتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وهي:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
طريقة تحضير الكيكة
لتحضير كيكة لذيذة وهشة، اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير الخليط: ابدئي بخفق السكر مع الزيت حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- إضافة الخل: ضعي ملعقة الخل في الخليط، واستمري في الخفق، هذا السر يساعد في جعل الكيكة هشة وخفيفة.
- نخل الدقيق: قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط مع التقليب برفق.
- تحضير الصينية: جهزي صينية الخبز بدهنها بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اسكبي الخليط فيها.
- خبز الكيكة: سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبا، تأكدي من نضج الكيكة عن طريق إدخال سكين في وسطها؛ إذا خرج نظيف، تكون الكيكة جاهزة.
- التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلا، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك في أطباق مسطحة.
فوائد الخل للكيك
إضافة ملعقة من الخل إلى خليط الكيك تحقق العديد من الفوائد، منها:
- تنعيم القوام: يساعد الخل في جعل الكيكة هشة وخفيفة، مما يجعلها أكثر شهية.
- تفتيح اللون: يحسن لون الكيكة من الداخل، حيث يحولها من الأصفر الغامق إلى الأصفر الفاتح.
- رفع الكيكة: يساعد الخل في زيادة حجم الكيكة أثناء الخبز، مما يجعلها أكثر ارتفاع.
باتباع هذه النصائح، يمكنك تحضير كيكة مثالية في المنزل، تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الهش، وتستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك.