يعتبر السمك المقلي واحدًا من الاطباق المحببة إلى عدد كبير من الافراد سواء كانو من الكبار او الصغار، كما انه يعتبر واحدًا من اهم مصادر البروتين الذي يجب ادخالة في النظام الغذائي الاسبوعي، وليس هذا فقط بل ان السمك يحتوي ايضًا على اوميجا ثري وفيتامين ب وغيرها من الفيتامينات الاخرى الهامة، لكن مع ارتفاع اسعار الزيت بشكل كبير خلال الفترة الاخيرة قد بدأت السيدات وربات المنزل بالبحث عن طريقة يمكن من خلالها قلي الزيت بدون الحاجة إلى استخدام كمية كبيرة من الزيت، واليوم سوف نتعرف عن الطريقة الصحيحة التي يمكن قلي السمك من خلال الماء بها من خلال بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل السمك المقلي بدون زيت
- كيلو من السمك البلطي او الفيلية او القاروص.
- كوب من الدقيق.
- ملعقتين من النشا.
- ثوم بودر.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ثوم مهروس.
- فلفل اخضر.
- ماء.
- زيت.
- خل.
طريقة عمل السمك المقلي بدون زيت
في اول خطوة تأكدي من غسل السمك جيدًا، بعد ذلك قومي بتحضير الخلطة الخاصة بالحشو والتي تتكون من الثوم المهروس والفلفل المهروس والملح والفلفل والثوم البودر والخل مع التقليب جيدًا والبدء في حشو السمك وتركة في الثلاجة على الاقل ساعتين، وبعد مرور الوقت نقوم بإخراج السمك، وفي وعاء عميق نقوم بإضافة الماء، وفي وعاء آخر نقوم بإضافة الدقيق والنشا مع تقليبهم جيدًا ونقوم بوضع السمك في الدقيق والنشا ثم نقوم بوضع السمك في الماء ثم نقوم بإضافته في الدقيق مرة أخرى، وفي طاسة تحتوي على ملعقتين من الزيت نقوم بقلي السمك ونقدمة ساخن.