عند تناولك لفنجان من القهوة أو الشاي وتشعر أن طعمه غير معتاد، قد تلوم نوع الشاي، حبوب البن، أو الحليب، ولكن في الواقع، قد يكون السبب الأساسي هو جودة «الماء» المستخدم وفقا لموقع “Daily Express”، تلعب جودة المياه دورا هاما في نكهة ورائحة القهوة والشاي، حيث تحتوي المياه على مستويات مختلفة من المعادن والمواد التي تضاف من قبل شركات المعالجة، مما يؤثر على المذاق.
ما هو الخطأ الشائع الذي يغير طعم القهوة؟
- يغفل عشاق القهوة في كثير من الأحيان دور الماء في صنع فنجان القهوة المثالي، بالرغم من أنه يمثل 98% من مكونات الفنجان، يؤثر الماء على معدل الاستخلاص ونكهة القهوة بشكل مباشر، لذا فإن معرفة جودة المياه وطريقة معالجتها أمر مهم عند تحضير مشروبك.
- كما أن التحضير الصحيح للشاي يؤثر على مذاقه، خاصة الشاي الأخضر، الكثيرون لا يستسيغون طعم الشاي الأخضر بسبب عدم تحضيره بالطريقة الصحيحة، حيث ينصح بتحضيره على درجة حرارة 85 مئوية لمدة ثلاث دقائق.
هل يجب استخدام المياه المفلترة لتحضير الشاي والقهوة؟
تحتوي المياه المفلترة على توازن مثالي من المعادن، مما يجعلها خيارا أفضل لتحضير الشاي والقهوة، فرغم أن الشوائب المضافة إلى مياه الصنابير مثل الكلور لا تشكل مخاطر صحية، إلا أنها قد تؤثر على الطعم والرائحة، المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم قد تضفي طعما غير مرغوب على المشروبات، وقد تجعلها تبدو باهتة لذلك، فإن استخدام مياه مفلترة يمكن أن يمنحك النكهة المثالية التي ترغب فيها عند إعداد القهوة أو الشاي.