تُعد الكوسة من الخضروات المغذية التي نستخدمها في العديد من الأطباق، ولكن أغلبنا يتخلص من الجزء العلوي أو قمع الكوسة دون التفكير في قيمته، في الحقيقة، قمع الكوسة يمكن أن يكون كنزاً صغيراً في مطبخك إذا عرفتِ كيفية استخدامه بطرق مبتكرة، دعونا نكتشف بعض الأفكار التي ستغير مفهومك عن هذا الجزء المهمل من الكوسة.
استخدامات قمع الكوسة في الطهي
تحضير شوربة غنية بالنكهات
يمكنك استخدام قمع الكوسة في تحضير شوربة مغذية، حيث يُضيف نكهة لطيفة ويعزز القيمة الغذائية، ببساطة، اغسلي الأقماع جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم أضيفيها إلى الشوربة المفضلة لديكِ واتركيها تطهى مع باقي المكونات، ستلاحظين النكهة الغنية التي يضفيها قمع الكوسة على الشوربة.
إضافة القمع للصلصات والخضروات المطهية
يمكن أيضاً استخدام قمع الكوسة في الصلصات والخضروات المطهية، حيث يمنحها قواماً ونكهة فريدة، قطّعي الأقماع إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الصلصة أو الطاجن، وستشعرين بتغيير بسيط ولكنه لذيذ في طعم الأطباق.
أفكار أخرى لاستخدام قمع الكوسة
يمكنك أيضاً تجفيف أقماع الكوسة واستخدامها كتوابل مضافة إلى الأطباق المختلفة، ببساطة اتركيها لتجف تماماً ثم اطحنيها واستخدميها كتتبيلة صحية ولذيذة.