أعلنت الدكتورة سماح نوح التى تعمل رئيس قسم الإرشاد البيطري على صفحتها الشخصية على الفيس بوك، مجموعه من التحذيرات من شراء بعض المواد التى يتم بيعها فى محلات العطارة، نظراً لأنه تتسبب فى حدوث أضرار صحية كبيرة، حيث قامت بالتوضيح أن هذه المواد تشبه كريستالات السكر والزجاج، وهو يعرف باسم الملح الصيني.
ما هو الملح الصيني
الملح الصيني عبارة عن مركب كيميائي يتكون من مونوصوديوم جلوتامات، ويكون شكله مثل البلورات البيضاء، كما يعتبر من افضل محسنات الطعم المعروفة التي يتم إضافتها إلى الأطعمة سريعة التحضير مثل الاندومي و التتبيلات الجاهزة ايضا والنودلز وبعض الصلصات، حيث انه يتميز انه يكسب الاطعمة مذاق مميز ومختلف عن مذاق الطعام العادى، فهو يعتبر من أشهر المواد الطبيعية التى يتم استخراجها من القواقع والطحالب المائية، كما أنه يساعد على تسريع عملية تسوى اللحم بدل من استخدام الملح العادى الذى يعمل على إطالة فترة تسوى اللحم.
الأضرار الصحية التي يتسبب فيها الملح الصينى.
صرحت بعض الجهات المختصة عن أضرار الملح الصيني على صحة الإنسان، وذلك وفقا لبعض الأبحاث والدراسات التى أجريت عليه، فيجب الحذر عند استخدامه، باضافة كميات قليلة جدا منه على الأطعمة عند الضرورة، حيث أنه يتسبب فى الكثير من المشاكل الصحية منها
- ارتفاع ضغط الدم، وتلف خلايا المخ.
- يتسبب فى حدوث صداع وبعض الآلام في الصدر، وحدوث بعض الالتهابات في الوجه وحول الفم، وفي بعض الاجهزه التى داخل الجسم.
- حدوث بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسى.
- ويؤثر على الجهاز العصبي، ويحدث بعض الإضرابات في الغدة الدرقية