يعد المحشي من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة بين المصريين، فهو يتمتع بمذاق مميز ويعد من الأطباق الأساسية في الولائم، خصوصا في شهر رمضان، يشمل المحشي مجموعة متنوعة من الأصناف مثل ورق العنب، الباذنجان، الكوسة، الفلفل والكرنب لكن تحضير المحشي، وخاصة لف الأوراق، قد يكون مرهقا ويستغرق وقتا طويلا، في هذا المقال، نقدم لك طرقا مبتكرة وسريعة لعملية لف ورق العنب والكرنب دون عناء.
طريقة استخدام مشبك الغسيل للف المحشي
- سلق الأوراق: ابدئي بسلق ورق الكرنب أو ورق العنب في ماء مغلي مع إضافة قليل من الملح والكمون لتعزيز النكهة بعد السلق، اتركي الأوراق لتبرد قليلا قبل بدء تحضير الحشوة.
- إعداد الحشوة: ضعي الأوراق على طبق مسطح، ثم ضعي الحشوة في المنتصف.
- استخدام مشبك الغسيل: ضعي مشبك الغسيل على أحد أطراف الورقة، ثم أضيفي كمية الحشوة في المنتصف بعد ذلك، استخدمي المشبك لبدء لف الورقة بإحكام، استمري في لف الأوراق بهذه الطريقة حتى تكتمل الكمية المطلوبة، ستلاحظين أن هذه الطريقة توفر الكثير من الوقت والجهد، كما أنها تجعل شكل المحشي متساويا وأنيقا.
طريقة لف ورق العنب باستخدام الكيس البلاستيكي
- طريقة أخرى مبتكرة هي استخدام كيس بلاستيكي، قومي بوضع ورقة العنب على كيس بلاستيكي نظيف، ثم ضعي الحشوة في المنتصف بعد ذلك، لفي الورقة من الجانبين، ثم من الأمام وأغلقي الكيس بإحكام، اسحبي الكيس جيدا لتحصلي على أصابع محشي متساوية ومحكمة الغلق.
- بفضل هذه الطرق الجديدة، يمكنك الآن الاستمتاع بتحضير المحشي بسهولة ودون عناء، مما يتيح لك قضاء وقت أطول مع العائلة والأصدقاء خلال الولائم والمناسبات، جربي هذه الطرق وشاركيها مع أحبائك لتسهيل عملية إعداد المحشي في كلمناسبة.