الجبنة القريش هي من أنواع الجبن اللذيذة والمغذية، وتعد من الخيارات المفضلة للكثيرين في وجباتهم اليومية بفضل طعمها الخفيف وفوائدها الصحية العديدة ولكن، كما هو الحال مع معظم المنتجات الطازجة، فإن الجبنة القريش تحتاج إلى طرق حفظ وتخزين دقيقة لضمان بقائها طازجة وآمنة للاستهلاك لأطول فترة ممكنة.
اختيار الجبنة الطازجة بعناية
قبل الحديث عن طرق التخزين، من المهم اختيار الجبنة القريش الطازجة ذات الجودة العالية وتأكد من أنها ليست قديمة أو تعرضت للهواء لفترة طويلة في المحل يفضل أن تختار الجبنة التي تحتوي على أقل قدر من المواد الحافظة، مما يساعد على الحفاظ على طعمها ونكهتها الطبيعية.
التخزين في الثلاجة
أول وأبسط طريقة لحفظ الجبنة القريش هي تخزينها في الثلاجة و لكن هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها لضمان حفظها بشكل صحيح:
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق: احفظ الجبنة القريش في علبة محكمة الإغلاق أو في كيس بلاستيكي مغلق بإحكام. هذا يساعد على منع تسرب الهواء إليها، مما يقلل من احتمالية تكون البكتيريا أو العفن عليها.
تخزين الجبنة في محلول ملحي (اختياري): يمكنك تخزين الجبنة القريش في محلول ملحي مكون من ملح ماء (ماء مالح)، مما يطيل مدة صلاحيتها ويحافظ على نضارتها واغمر الجبنة في محلول ملحي بتركيز منخفض واحتفظ بها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة وتأكد من أن المحلول يغطي الجبنة بالكامل.
تخزينها بعيدًا عن الروائح القوية: الجبنة القريش من الأنواع التي تمتص الروائح بسهولة، لذلك تأكد من تخزينها بعيدًا عن المواد ذات الروائح القوية مثل الثوم أو البصل.
الاحتفاظ بالجودة الطازجة لفترة أطول
التحقق من تاريخ الصلاحية: تأكد من متابعة تاريخ الصلاحية المدرج على العبوة عند شراء الجبنة القريش فحاول استهلاكها قبل هذا التاريخ للحفاظ على طعمها وجودتها.
تجنب تكرار فتح العبوة: عند فتح العبوة، حاول استهلاك الجبنة في فترة زمنية قصيرة، لأن التعرض المستمر للهواء يمكن أن يؤدي إلى جفاف الجبنة أو تلفها وإذا كان لديك كمية كبيرة، يمكنك تقسيمها إلى حصص أصغر لتقليل مرات الفتح.
التجميد (اختياري)
في حالة وجود كمية كبيرة من الجبنة القريش أو إذا كنت تريد تخزينها لفترة أطول من المعتاد، يمكن تجميد الجبنة ولكن من المهم ملاحظة أن عملية التجميد قد تؤثر على القوام والنكهة بشكل طفيف فلتجميد الجبنة القريش، اتبع الخطوات التالية:
تقسيم الجبنة: قسم الجبنة إلى أجزاء صغيرة تسهل عليك استخدامها عند الحاجة.
تغليفها بشكل جيد: احرص على تغليف الجبنة جيدًا باستخدام أكياس التجميد أو ورق الألمنيوم، لضمان عدم تعرضها للهواء والروائح الأخرى في الفريزر.
تجميدها بسرعة: ضع الجبنة في الفريزر فورًا بعد تغليفها لمنع تراكم البلورات الثلجية على سطحها، ما يساعد على الحفاظ على قوامها وجودتها عند إعادة تذويبها.
إعادة التذويب والاحتفاظ بالجودة
عند الحاجة إلى استخدام الجبنة القريش المجمدة، قم بإذابتها ببطء في الثلاجة بدلًا من استخدامها مباشرةً في الميكروويف ويسمح إذابتها في الثلاجة بالحفاظ على نكهتها وقوامها الطازج قدر الإمكان.