عندما ترغب في تناول فنجان من الشاي أو القهوة، وتشعر بأن هناك طعما غريبا دائما ما تلقى باللوم على عبوة الشاي أو القهوة أو صانعهما، إلا أن الأمر كله قد يكون متعلقا بشيء آخر وهو الماء والتي تؤثر على طعم فنجان الشاي أو القهوة.
سر تغير طعم الشاي أو القهوة
وبحسب ما ورد في موقع daily express، فإن طعم ورائحة القهوة والشاي يتأثران بشكل كبير بجودة المياه، وبالتالي هناك مستويات مختلفة من المعادن في المياه، بالإضافة على إلى مواد تضاف على المياه من قبل شركة المعالجة وكل هذا له تأثير، ويتجاهل محبو القهوة غالبا المياه باعتبارها المشكلة.
وأول شيء يجب الانتباه إليه عند تحضير فنجان القهوة هو المياه حيث تشكل 98% من فنجان القهوة، ولكن غالبا ما يتم تجاهله كمكون مع إعطاء الأولوية لحبوب البن وأوراق الشاي بدلا من ذلك، ومع ذلك يؤثر الماء بشكل مباشر على معدل استخراج ونكهة فنجان القهوة ولذل فإن فهم جودة المياه وكيفية معالجتها أمر مهم.
استخدام المياه المفلترة عند إعداد فنجان القهوة أو الشاي
ويتجه العديد إلى استخدام المياه المفلترة تلك التي تحتوي على التوازن الصحيح للمعادن فيها وعلى الرغم من أن الشوائب المضافة إلى المياه تقتل البكتيريا ولا تشكل أي مخاطر إلا أنها قد تأتي بطعم أو رائحة معينة مثل الكلور والكالسيوم والمغنيسيوم الموجودين في المياه، والتي يمكن للمياه أن تلتقطها إذا تدفقت عبر شيء مثل الحجر الجيري في طريقها إلى الصنابير، وكثرة المعادن تؤدي إلى ظهور المشروبات بشكل باهت ولا حياة.
ولذلك إذا كنت ترغب في تناول فنجان من القهوة أو الشاي بمذاق مميز عليك استخدام المياه المفلترة عند إعداد الشاي والقهوة للحصول على المذاق الذي تريده.