الباذنجان من الخضروات التي يعشقها الكثيرون، لكنه غالبا ما يطهى باستخدام كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله مشبعًا بالدهون وغير صحي للبعض لكن هناك طريقة عبقرية يمكنك بها تحضير الباذنجان دون الحاجة للزيت، لتحصلي على طبق لذيذ وصحي سيحبه زوجك وأطفالك وسيطلبونه منك دائمًا.
طريقة طهي الباذنجان في المياه المغلية
1.قطعي الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك.
2.ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر عميق واتركيها تغلي.
3. ضعي قطع الباذنجان في الماء المغلي واتركيها لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، حتى تصبح طرية لكن غير مهروسة.
4. بعد أن يصبح الباذنجان طريا، صفيه جيدا من الماء واتركيه ليبرد قليلاً.
طرق تقديم الباذنجان المسلوق
بعد طهي الباذنجان بالمياه المغلية، يمكنك تقديمه بعدة طرق لذيذة ومبتكرة:
- باذنجان بالصلصة الحمراء قلبي الباذنجان المسلوق مع صلصة طماطم متبلة بالثوم والكزبرة والبصل لإضافة نكهة شهية.
- اضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون قليلًا للحصول على سلطة باذنجان لذيذة ومنعشة.
- يمكنك إضافة الباذنجان المسلوق إلى سلطة الخضار، ليضيف طعما مميزا ويجعلها غنية بالألياف.
فوائد طهي الباذنجان بدون زيت
- طهي الباذنجان بهذه الطريقة يقلل من محتوى الدهون، مما يجعله مناسبًا للنظام الغذائي الصحي.
- هذه الطريقة تساعد على احتفاظ الباذنجان بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والفيتامينات.
- يصبح الباذنجان طريًا وخفيفًا على المعدة، مما يجعله مناسبًا للجميع، خاصة الأطفال وكبار السن.