يُعد مخلل الليمون من أشهر أنواع المخللات التي تضيف نكهة مميزة للوجبات، ويبحث الكثيرون عن طريقة لتحضيره في المنزل بمذاق لذيذ ينافس المحلات، كشف لنا صاحب مصنع مخللات عن الخطوات البسيطة التي تجعل طعم مخلل الليمون أفضل وأشهى، اتبعي هذه الخطوات السهلة واستمتعي بمخلل ليمون بنكهة قوية وطعم رائع.
مكونات مخلل الليمون
- كيلو ليمون طازج
- كوب ملح خشن
- فصوص ثوم (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة كركم
- فلفل حار حسب الرغبة
- ماء مغلي
خطوات تحضير مخلل الليمون
تحضير الليمون
أولاً، اغسلي الليمون جيداً واتركيه يجف تماماً، قومي بعمل شقوق خفيفة في الليمونات، فهذه الخطوة تسمح بتغلغل النكهات داخل الليمون بشكل أفضل، بعد ذلك، اغلي كمية من الماء ثم اسكبي الليمون فيه لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم صفيه واتركيه يبرد قليلاً.
إعداد التتبيلة والتخليل
في وعاء كبير، امزجي الملح الخشن مع الكركم وأضيفي فصوص الثوم والفلفل الحار (حسب الرغبة)، ضعي الليمون في برطمان زجاجي وأضيفي التتبيلة فوقه، ثم اسكبي الماء المغلي المبرد حتى يغمر الليمون بالكامل، اغلقي البرطمان بإحكام واتركيه لمدة أسبوعين على الأقل في مكان بارد ومظلم ليكتسب النكهة المطلوبة.
نصائح لضمان أفضل طعم
يمكن ترك مخلل الليمون لمدة شهر للحصول على نكهة أقوى، احرصي على إغلاق البرطمان بإحكام لمنع دخول الهواء والحفاظ على الطعم المثالي، بهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على مخلل ليمون شهي ينافس المحلات.