كفتة الحاتي هي واحدة من الأطباق الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، وتتميز بطعمها اللذيذ والمميز الذي يشبه الكفتة المشوية على الفحم في مطاعم الحاتي، وتحظى هذه الوجبة بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وتعد خيارًا مثاليًا للتجمعات العائلية والرحلات، وتكمن سرّ لذة كفتة الحاتي في التوابل المنسجمة التي تُستخدم في تحضيرها، بالإضافة إلى طريقة الشوي التي تمنحها نكهة مدخنة وشهية، وإذا كنت ترغب في تحضير كفتة الحاتي في المنزل بسهولة وبمذاق لا يختلف عن المطاعم، فإن هناك خطوات بسيطة ستساعدك على ذلك، وفي هذا المقال سوف نتعرف على مكونات كفتة الحاتي وطريقة تحضيرها بشكل سهل واحترافي.
خطوات عمل كفتة الحاتي
كفتة الحاتي هي واحدة من أشهر الأطباق التي يفضلها الكثيرون، وتتميز بطعمها الغني والشهي، وتحضر كفتة الحاتي عادةً في الشوايات أو على الفحم، مما يمنحها نكهة مدخنة ومميزة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، إليك خطوات عمل كفتة الحاتي:
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم (مزيج من اللحم الضأن أو البقري).
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة كبيرة بهارات كفتة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- عود خشبي أو أسياخ لشوي الكفتة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، يتم خلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات والكزبرة والبقدونس.
- يضاف الملح والفلفل الأسود وتخلط المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- تشكل الكفتة على شكل أصابع طويلة أو كرات صغيرة، ثم توضع على الأسياخ الخشبية.
- يتم شوي الكفتة على الفحم أو في شواية ساخنة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- تقدم الكفتة ساخنة مع الخبز، والسلطات، أو مع الأرز.