بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية الموجودة في أنحاء الوطن العربي، حيث تعد من الحلويات المفضلة إلى الكبار والصغار، ولا تخلو جميع الموائد في رمضان من بلح الشام، ولكن على الرغم من مذاقه اللذيذ والشعب إلا أن بعض الأشخاص لا يفضلون وجود البيض به، وسوف نوضح كيفية تحضير بلح الشام بدون بيض في التالي.
مكونات بلح الشام
يمكن تحضير بلح الشام بكل سهولة من خلال استخدام مجموعة من المكونات الاقتصادية والبسيطة، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- كوب من الدقيق.
- نص كوب من دقيق السميد.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ماء.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- كوب من السكر.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير الشربات
يجب في البداية القيام بتحضير الشربات وتركه يبرد من أجل إضافته إلى بلح الشام، ويتم تحضيره من خلال اتباع التالي:
- إحضار إناء ثم وضع به كوب من السكر على كوب من الماء وعصير ليمون.
- توضع المكونات على النار وتركها على نار هادئة حتى تصبح ذات قوام ثقيل.
- يرفع الشربات من على النار وتركه حتى يبرد.
طريقة تحضير بلح الشام
تستطيع جميع السيدات إعداد بلح الشام من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، وهي كالآتي:
- وضع كوب من الماء مع ملعقتين من الزيت على النار وتركها حتى تغلي.
- يوضع الدقيق الأبيض ودقيق السميد والنشا.
- تقليب المكونات على النار حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ترفع العجينة من على النار.
- توضع العجينة في كيس التزيين مع وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- إحضار مقلاة وإضافة زيت غزير وتشكيل العجينة باستخدام كيس التزيين ثم وضعها على نار هادئة حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يتم إخراج بلح الشام من المقلاة ثم إضافة الشربات عليه ويتم تقديمه.