تعتبر المكرونة النجرسكو من أشهى الأطباق المفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار تتشابه مع المكرونة بالبشاميل لكنها تستخدم مكونات بسيطة وغير مكلفة النجرسكو من الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها في العزائم والمناسبات.
مقادير النجرسكو
نصف كيلو مكرونة شرائط مكعبات دجاج مشوية فلفل ألوان فلفل أخضر ملعقة ملح ملعقة بابريكا ملعقة فلفل أسود.
مقادير البشاميل
ملعقتان دقيق ملعقتان سمنة لتر حليب ملعقة فلفل أسود مكعب مرقة دجاج.
خطوات التحضير
تحضير المكرونة
ضعي الماء في وعاء مع الملح والزيت واتركيه على النار حتى يغلي أضيفي المكرونة وقلبيها من وقت لآخر حتى تصل إلى نصف النضج ثم ارفعيها وصفيها واغسليها بالماء البارد.
تحضير البشاميل
في وعاء ضعي الدقيق والسمنة على النار مع التحريك حتى تمتزج جيدا أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام سميك أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة.
تجميع المكونات
في صينية مدهونة بالسمن ضعي المكرونة ثم أضيفي مكعبات الدجاج والفلفل والتوابل وقلبيهم معا اسكبي طبقة من البشاميل على المكونات ووزعيها بالتساوي أضيفي الجبنة الموزاريلا على الوجه.
الخبز
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ضعي الصينية واتركيها حتى تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.
التقديم
بعد إخراجها من الفرن قدمي النجرسكو ساخنة واستمتعي بطعمها اللذيذ.