إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضير البقسماط في المنزل وتوفير بعض المال، فهذه الوصفة مثالية لكِ! البقسماط يعد من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، وهو ليس فقط مناسبًا لتغطية الأطعمة المقلية، بل يستخدم أيضًا في تحضير بعض الحشوات، يمكنك الآن تحضير البقسماط بكل سهولة في المنزل بدون استخدام البيض أو الحليب أو السمنة، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو يبحثون عن بدائل صحية.
مكونات بسيطة لتحضير البقسماط المنزلي
لتحضير البقسماط بدون مكونات حيوانية أو دهون إضافية، ستحتاجين إلى الخبز فقط، ويفضل أن يكون خبزًا قديمًا أو غير طازج حتى يسهل تجفيفه، يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من الخبز حسب المتوفر لديكِ، مثل الخبز الأبيض أو الأسمر أو حتى خبز الحبوب الكاملة، يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الكمون، الفلفل الأسود، أو الزعتر لإعطاء نكهة مميزة للبقسماط، مما يجعله لذيذًا ويضفي طابعًا مميزًا على الأطباق التي سيستخدم فيها.
خطوات التحضير
- تجفيف الخبز: ابدئي بتقطيع الخبز إلى شرائح صغيرة واتركيه في الهواء ليجف جيدًا، إذا كنتِ ترغبين في تسريع العملية، يمكنك وضعه في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح جافًا وهشًا تمامًا.
- الطحن: بعد أن يجف الخبز تمامًا، قومي بوضعه في الخلاط الكهربائي واطحنيه حتى يتحول إلى قوام ناعم مثل البودرة، احرصي على طحنه جيدًا للحصول على بقسماط خفيف وسهل الاستخدام.
- إضافة التوابل: أضيفي القليل من الملح وبعض التوابل المفضلة لديك، مثل الفلفل الأسود، الكمون، أو الزعتر، امزجي التوابل مع البقسماط جيدًا، ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق.
نصائح إضافية
يمكنك تخزين البقسماط في برطمان زجاجي أو حاوية بلاستيكية محكمة الغلق للاحتفاظ بملمسه ونكهته، ضعي البرطمان في مكان جاف وبارد، وسيظل البقسماط صالحًا للاستخدام لمدة شهر تقريبًا، استخدام البقسماط المحضر في المنزل لا يمنحك فقط طعمًا أفضل، بل هو أيضًا خيار صحي وسهل يوفر عليك شراءه من المتجر.