إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتليين اللحم بشكل سريع دون الحاجة إلى حلة الضغط، فالحل أصبح بين يديك! فقط بملعقة واحدة من مكون بسيط يمكنك الحصول على لحم طري يذوب في الفم كالزبدة، دون تعقيد أو انتظار طويل، هذه الطريقة تعد خياراً مثالياً لمن يرغبون في تحضير وجبة لذيذة وسريعة دون عناء.
مكون بسيط يغير قواعد طهي اللحم
تعتبر بيكربونات الصوديوم من المواد التي يمكن أن تحدث فرقاً ملحوظاً في طراوة اللحم، كل ما عليك فعله هو إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى قطع اللحم المراد طهيها، ثم مزجها جيداً لضمان توزيعها بالتساوي، قومي بترك اللحم لمدة 20-30 دقيقة حتى تتفاعل بيكربونات الصوديوم مع الألياف وتلينها، مما يسهل عملية الطهي لاحقاً ويجعل اللحم يذوب في الفم عند تناوله.
خطوات سريعة للحصول على لحم طري كالزبدة
بعد ترك اللحم لفترة قصيرة مع البيكربونات، اغسليه جيداً بالماء البارد للتخلص من أي بقايا، وبعد ذلك، قومي بطهيه بالطريقة التي تفضلينها سواء كان ذلك في المقلاة، الفرن، أو حتى الشوي، ستلاحظين أن اللحم أصبح طرياً وسهل المضغ بشكل مدهش، دون الحاجة إلى استخدام حلة ضغط أو تركه لفترات طويلة على النار، هذه الحيلة هي سر صغير لكنه ذو تأثير كبير على جودة الوجبة.