تعد وصفات الطهي المختلفة من أكثر الأشياء التي تثير فضول الطهاة وربات البيوت حول العالم، وخاصة عندما تكون هذه الوصفات غير تقليدية وقد تحقق نتائج مذهلة في هذا المقال، سنستعرض إحدى الوصفات غير المعتادة قلي الدجاج في الماء المغلي، وهو ما قد يبدو غريبا لأول وهلة، لكنه ينتج دجاجا لذيذا ومقرمشا بطرق فريدة.
لماذا نستخدم الماء المغلي في قلي الدجاج؟
يتساءل الكثيرون عن الفائدة من استخدام الماء المغلي بدلا من الزيت في قلي الدجاج، والسبب بسيط طهي الدجاج بهذه الطريقة يساعد على التخلص من الدهون الزائدة دون فقدان العصارة الداخلية الماء المغلي يعمل على طهي الدجاج من الداخل بلطف مع الاحتفاظ بالطراوة، بينما يعطيه القوام الخارجي المقرمش بعد طبخه في الزيت سريعا لاحقا، مما يجعله خيارا صحيا ولذيذا.
خطوات إعداد الدجاج بهذه الطريقة
لإعداد دجاج مقرمش ولذيذ باستخدام الماء المغلي، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- تحضير قطع الدجاج: اغسلي قطع الدجاج جيدا وتبليها بالملح والفلفل الأسود وبعض التوابل الأخرى المفضلة لديك.
- غلي الماء: في وعاء كبير، ضعي كمية مناسبة من الماء واتركيه حتى يغلي.
- وضع الدجاج في الماء المغلي: ضعي قطع الدجاج في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبا؛ هذا يساعد على طهيه من الداخل.
- التجفيف والقلي: بعد إخراج الدجاج من الماء، جففيه جيدا.
- ثم اقليه في الزيت الساخن حتى يتحمر ويصبح مقرمشا.
فوائد هذه الطريقة لصحة الجسم
عند قلي الدجاج بهذه الطريقة، تضمنين أن يكون الدجاج أقل دهنية، حيث تتخلصين من كمية كبيرة من الدهون خلال عملية الغلي كما أن هذه الطريقة تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الموجودة في الدجاج المقلي العادي