حمص الشام من المشروبات اللذيذة التي يتم تناولها في فصل الشتاء إذ تعمل على تدفئة الجسم، وتمنحه الطاقة والنشاط، فهو ليس مجرد مشروب ساخن، بل لأنه تراث وعادات وتقاليد تتوارثها الأجيال خاصة في مدينة دمياط، فضلا على ذلك يعد من الوصفات سهلة التحضير التي لا تأخذ الكثير من الوقت، حيث المكونات البسيطة والغير مكلفة المتوفرة في كل منزل، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل حمص الشام اللذيذ بخطوات سهلة وبأقل تكلفة في المنزل بدلا من شرائه جاهزا.
مقادير حمص الشام
تعتمد طريقة عمل حمص الشام زي المحلات على تسوية الحمص والمكونات التي يجب عدم تجاهلها عند تحضيره، كذلك تقديمه مع الإضافات حسب الرغبة مثل الليمون والكمون والشطة، وفيما يلي أكثر طريقة تعتمدها المحلات وعربات حمص الشام حيث نحتاج للمكونات التالية:
- 2 فص من الثوم.
- ليمون حسب الرغبة
- حبة متوسطة من البصل
- كمون حسب الرغبة
- رشة من الملح
- كوب من حبوب الحمص
- شطة حسب الرغبة
- ملعقة زيت طعام
- رشة سكر
- طماطم مهروسة
طريقة التحضير
- قومي بغسل الحمص أولا ثم في وعاء عميق من البلاستيك نقوم بنقع الحمص لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
- بعد ذلك يتم تحضير إناء عميق ونضعه على نار متوسطة ونضع به الحمص مع الماء ونتركه لمدة ساعة إلا ربع دقيقة حتى ينضج تمام.
- ثم نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة من زيت الطعام، ثم نضيف البصل المبشور على نار متوسطة ثم نقلبها حتى تذبل.
- بعد ذلك نقوم بهرس الثوم ونضعه على البصل مع التقليب، ثم نقوم باضافة الطماطم المهروسة والسكر مع التقليب.
- ثم نقوم بإضافة الملح والكمون بعد ذلك نضع خليط البصل على الحمص المغلي ثم نتركه يغلي لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
- بعد ذلك نضعه بالكاسات مع الليمون والشطة ويصبح جاهز للتقديم.