تزداد استخدامات قشر البرتقال في فصل الشتاء، حيث يمكن الاستفادة منه في إعداد العديد من الوصفات اللذيذة مثل الكيك، المربى، وغيرها من الحلويات، وبما أن البرتقال واليوسفي من الفواكه الأساسية التي لا يخلو منها أي منزل في هذا الموسم، لما يحتويان عليه من فيتامين C والعديد من الفيتامينات المفيدة، فإنهما يعدان من المصادر الطبيعية التي تقوي المناعة وتساعد في محاربة نزلات البرد والإنفلونزا، ومع ذلك، يتجاهل الكثيرون فوائد قشور البرتقال واليوسفي ويتخلصون منها رغم احتوائها على العديد من العناصر الصحية.
استخدامات قشر البرتقال
هناك عدة طرق يمكن من خلالها الاستفادة من قشر البرتقال، نذكر منها:
- الكيك والحلويات: يمكن غسل قشر البرتقال وتجفيفه ثم طحنه ليصبح مثل البودر، ويستخدم في تحضير الكيكات والبسكويت والحلويات لإضفاء نكهة مميزة.
- المربى: يمكن غلي قشر البرتقال مع الماء ثم تصفيته، وبعد ذلك غليه مرة أخرى مع الماء والسكر لصنع مربى لذيذة.
- الشاي المنكه: يمكن إضافة مسحوق قشر البرتقال إلى الشاي الأحمر ليمنحه طعمامنعشاومنكه، مما يجعل منه مشروبًا لذيذا ومفيدا.
فوائد قشر البرتقال
قشر البرتقال يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C، والألياف، والمركبات المفيدة الأخرى التي تعزز الصحة العامة، مثل:
- تقليل ضغط الدم: يعمل قشر البرتقال على تحسين مستوى ضغط الدم.
تنظيم حركة الأمعاء: يساعد قشر البرتقال في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، مما يقي من الإمساك. - حماية القلب: يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب.
الوقاية من السرطان: يحتوي قشر البرتقال على مركبات قد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان. - تعزيز المناعة: يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض المختلفة.
- تقليل الالتهابات: يقلل من مستويات الالتهاب في الجسم، مما يعزز الصحة العامة.
تحقيق توازن السكر في الدم: يساهم في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم.
المساعدة في فقدان الوزن: يمكن أن يكون له دور في تقليل الوزن والحفاظ عليه. - تبييض الأسنان: يساعد في إزالة التصبغات وتبييض الأسنان بشكل طبيعي.
تحسين صحة البشرة: يعزز من صحة البشرة ويقلل من ظهور التجاعيد. - العناية بالشعر: يساهم في الحفاظ على صحة الشعر وتقليل مشكلة القشرة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي مركبات البوليفينول الموجودة في قشر البرتقال على خصائص قد تساهم في علاج أو الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني، السمنة، ومرض الزهايمر.
يجب أن نولي اهتماما أكبر لاستخدام قشر البرتقال واليوسفي، فهو ليس مجرد جزء مهمل من الفاكهة، بل مصدر غني بالعديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تعزز جودة حياتنا بشكل كبير.