يعتبر الموز من الفواكه المحببة لدى الكثيرين، لما يحتويه من فوائد غذائية هامة، إلا أن التحدي الأكبر يكمن في تخزينه بشكل يحافظ على طزاجته لأطول فترة ممكنة في هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين الموز سواء كان كاملا أو مقشرا، بالإضافة إلى نصائح حول إبطاء نضوجه.
تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة
ينصح عادة بتخزين الموز غير الناضج في درجة حرارة الغرفة يفضل تعليق الموز أو وضعه في مكان جيد التهوية؛ حيث يساعد ذلك على تجنب تلفه بسرعة تجنب تخزين الموز في الأكياس البلاستيكية لأنها تزيد من سرعة نضوجه بسبب احتباس الرطوبة عند نضوج الموز ووصوله للمرحلة المطلوبة، يمكن نقله إلى مكان أبرد لإبطاء عملية النضج.
تخزين الموز في الثلاجة
عند نضوج الموز ورغبتك في إبطاء استمرارية نضوجه، يمكن وضعه في الثلاجة. تجنب وضع الموز غير الناضج في الثلاجة، لأن البرودة قد تؤدي إلى إبطاء نضوجه أو تحول قشرته إلى لون داكن إذا كانت قشرة الموز قد اسودت في الثلاجة، فذلك لا يعني تلفه، بل إن اللب الداخلي سيظل صالحا للأكل.
تخزين الموز المقشر
للحفاظ على قطع الموز المقشرة طازجة، يمكن تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة بعد رشها بالقليل من عصير الليمون أو البرتقال لتجنب تغير لونها تساهم الأحماض الطبيعية في العصير في تأخير تفاعل الأكسدة الذي يسبب اسوداد الموز المقشر.
تجميد الموز للاستخدام المستقبلي
إذا كان لديك كمية كبيرة من الموز ولا تستطيع استهلاكه قبل أن يفسد، يمكنك تقطيعه وتخزينه في الفريزر يفضل وضعه في أكياس محكمة الغلق ومخصصة للتجميد، بحيث يكون جاهزًا للاستخدام في وصفات العصائر أو الحلويات.