يفضل الكثيرون تناول الكفتة المشوية لما تتمتع به من طعم لذيذ ورائحة شهية، ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها في المنزل هذه الرغبة تأتي ضمن سعيهم لتجديد وجباتهم اليومية وتقديم أطباق مبتكرة لأفراد الأسرة تعد طريقة تحضير الكفتة المشوية من أكثر الوصفات التي تبحث عنها السيدات، وذلك لأن تحضيرها في المنزل يكون أقل تكلفة بكثير مقارنة بشرائها جاهزة من الخارج، كما أن تحضيرها في المنزل يضمن جودتها وسلامتها بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكفتة على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير الكفتة المشوية في المنزل، والتي ستكون أفضل من الكفتة الجاهزة.
مقادير تحضير الكفتة المشوية في الفرن
لتحضير الكفتة المشوية، من الأفضل شراء اللحم من جزار موثوق به، لأن سر نجاح الكفتة يكمن في جودة اللحم ونسبة الدهون فيه إليكِ المكونات التي ستحتاجين إليها لتحضير الكفتة:
- 1 كيلو من اللحم المفروم
- 250 جرام من الدوش (الدهن)
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 250 جرام من البرغل المغسول والمنقوع
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة من جوزة الطيب
- رشة من السكر
طريقة تحضير الكفتة المشوية في الفرن
- قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ووضعيه في مصفاة مع رشة من الملح لتصفيه الماء الزائد.
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع الدوش وقلبيهما جيدًا حتى يتجانسا.
- أضيفي البرغل المصفى بعد نقعه، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، والسكر، وجوزة الطيب، مع البيكنج بودر.
- أضيفي البصل المصفى من الماء إلى المزيج، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا لمدة 5 دقائق أو أكثر حتى تتداخل المكونات تمامًا.
- استمري في عجن المكونات حتى تتماسك وتتجانس.
- بللي يديكِ بماء البصل المصفى مع قليل من الزيت، ثم قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات، وادهنيها بالزيت لتسهيل عملية التشكيل.
- احضري صينية فرن، وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم رصي فيها أصابع الكفتة.
- إذا رغبتِ، يمكنكِ إضافة شرائح من الطماطم والفلفل إلى جانب الكفتة في الصينية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادخلي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج تمامًا تأكدي من أن الكفتة أصبحت ذهبية اللون ومستوية.
- بعد النضج، ضعي البقدونس المفروم في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه الكفتة المشوية يمكنكِ تقديمها مع صلصة الطحينة أو سلطة خضراء، بالإضافة إلى الخبز البلدي، أو حتى مع الأرز البسمتي أو المعكرونة.