اللحم المفروم يعد من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشهية، لكنه قد يكون مكلف، خاصة إذا كنتي تطهين لعدد كبير من الأشخاص، في ظل ارتفاع الأسعار، قد يكون من المفيد استخدام مكونات إضافية تساعدك على مضاعفة كمية اللحم دون التأثير على الطعم أو القيمة الغذائية، هنا يأتي دور العدس، المكون السري الذي يمكن أن يساهم في زيادة حجم الطبق بشكل صحي واقتصادي، في هذا المقال، سنستعرض كيفية استخدام العدس لزيادة كمية اللحم المفروم وإضافة قيمة غذائية إضافية، بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى التي يمكنك تجربتها.
كيف يساعد العدس في مضاعفة كمية اللحم المفروم؟
العدس هو مصدر غني بالبروتين والألياف، ويمكنه محاكاة قوام اللحم المفروم بشكل رائع، لاستخدامه، قومي بطبخ كمية من العدس حتى ينضج ويصبح طري، ثم أضيفيه إلى اللحم المفروم وامزجيه جيد. العدس يمتص نكهات اللحم والتوابل، مما يجعله جزء متكامل من الطبق دون أن يلاحظ أحد الفرق، وهذه الطريقة لا تضيف فقط حجم إلى الطبق، بل أيضا قيمة غذائية رائعة بفضل الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في العدس.
إضافات أخرى لزيادة حجم اللحم المفروم بشكل صحي
إلى جانب العدس، يمكنك استخدام بعض الخضروات كالبطاطس المبشورة أو الجزر المبشور، وقوام هذه الخضروات يدمج بسهولة مع اللحم المفروم ويعطيه حجما إضافيا دون التأثير على طعم الطب، قومي بطهي الخضروات المبشورة قليلا قبل إضافتها للحم، حتى تتجانس النكهات جيدا، كما أن إضافة القليل من دقيق الشوفان أو فتات الخبز يمكن أن يساعد على مضاعفة حجم اللحم، ويعطيه قواما متماسكا، خاصة في أطباق مثل الكفتة أو البرجر.
فوائد إضافية لاستخدام العدس والمكونات الأخرى في اللحم المفروم
إلى جانب كونه خيارا اقتصاديا، فإن إضافة العدس والخضروات إلى اللحم المفروم يعزز من القيمة الغذائية للطبق، مما يجعله أكثر صحية ومتوازنا، والبروتينات النباتية في العدس والخضروات تساعد على تقليل استهلاك البروتين الحيواني بشكل مباشر، وهو ما قد يكون مفيدا للصحة، كما أن الألياف الموجودة في العدس والخضروات تساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعله خيارا ممتازا لمن يسعون للحفاظ على وزنهم أو تحسين نمط غذائهم.