يعد العسل من أهم المواد الطبيعية التي تحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامينات والمغذيات الأساسية لجسم الإنسان، مما يجعله عنصرا مفضلا لدى الكثيرين الذين يسعون لإضافته إلى نظامهم الغذائي، ولكن تواجه العديد من الأشخاص صعوبة في التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش، وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية التفرقة بين النوعين.
طرق التفريق بين العسل الأصلي والمغشوش
يعتبر العسل بديلا صحيا للسكر، خاصة لأولئك الذين يتجنبون تناوله، ومن الضروري لهذه الفئة معرفة كيفية التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش لتجنب شراء المنتج غير النقي،وهناك عدة طرق بسيطة تساعدك في ذلك:
- اختبار التجميد: ضع العسل في الثلاجة؛ إذا تجمد العسل، فهذا دليل على أنه مغشوش، حيث أن العسل الأصلي لا يتجمد بسهولة، وإذا حدث ذلك، فإنه يشير إلى احتوائه على سكر مضاف أو جلوكوز.
- صوت فرقعة العسل: عند فتح عبوة العسل المغشوشة، قد تسمع صوت فرقعة خفيفة، وهذا يحدث نتيجة عملية التخمير التي قد يتعرض لها العسل المغشوش، مما يسبب هذا الصوت عند فتح العبوة.
اختبار اللزوجة: ضع إصبعك في وعاء العسل، وإذا شعرت بلزوجة خفيفة وسريعة، فهذا يشير إلى أن العسل غير نقي أو مغشوش. - اختبار اشتعال العسل: امسح عود ثقاب بالعسل، ثم اشعله، وإذا اشتعل العود، فهذا يدل على أن العسل طبيعي وغير مغشوش، وأما إذا لم يشتعل، فهذا يعني أنه مغشوش.
- اختبار الميكروويف: ضع كمية من العسل في وعاء وأدخله إلى الميكروويف، وإذا تحول إلى كراميل، فهذا يعني أنه عسل أصلي، وأما إذا أصبح رغوة، فهذا يدل على أنه مغشوش.
طرق إضافية لاختبار العسل الأصلي
هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها اختبار العسل للتأكد من جودته:
- اختبار اللزوجة: يتميز العسل الأصلي بلزوجة وثقل ملحوظ، بينما العسل المخفف بالسكر يكون أخف وأقل لزوجة.
- اختبار الذوبان: العسل الطبيعي يذوب بسرعة في الماء الدافئ دون ترك أي بقايا، بينما العسل المغشوش قد يذوب ببطء أو يترك بقايا.
- اختبار الحموضة: باستخدام شريط اختبار الحموضة، يمكن تحديد مستوى الحموضة في العسل. العسل الأصلي عادة ما يكون ذو حموضة منخفضة.
- اختبار الرائحة والطعم: يتميز العسل الطبيعي برائحة وطعم فريدين ومنعشين، وإذا كان له طعم أو رائحة غير مألوفة، فقد يكون مغشوشًا.
- اختبار صفائح العسل السائلة: ضع ملعقة من العسل على طبق، وإذا كان العسل طبيعيا، فسيتدفق بشكل متجانس ويتشكل في صفائح سائلة متماسكة.
باتباع هذه الاختبارات، يمكنك بسهولة التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش وضمان حصولك على المنتج الصحي والطيب.