بتناول الفول مع السجق يتلاقي مكونان غذائيان يحملان فوائد صحية كثيرة للجسم، الفول يعد يعتبر منبعًا للبروتينات والألياف التي تُعزز عملية الهضم وتعزيز صحة القلب، بينما السجق يضم نسبة عالية من البروتين الحيواني الذي يضفي نكهة غنية وفي أحيان كثيرة يكون منبع للدهون المشبعة، لكن لديك معرفة حول ماذا يحدث لجسمك عندما تناول هذان المكونان؟
أسرار صحية في طبق الفول بالسجق
يعتبر الفول بالسجق أحد الأطباق الشعبية المنتشرة في بلدان عديدة، ولانه غالبًا ما يتم تحضيره وتناوله في الصباح طرح البعض مدى تأثيره على الصحة، ونظرًا لذلك أوضح الدكتور “معتز القيعي” أخصائي التغذية العلاجية أنه يحمل فوائد كثيرة محتملة.
- البروتين: يحتوى طبق الفول بالسجق على كميات مناسبة من البروتين الذي يحتاج إليه الجسم لبناء عضلاته وإصلاح أنسجته المتضررة.
- تعزيز الهضم: يعتبر الفول مصدرًا رائعًا للألياف والتي تعمل بشكل فعال على تعزيز عملية الهضم.
- تعزيز التنفس: الفول يضم عنصر “الحديد” الذي يقوم بدوره الفعال في إمداد الجسم بالأكسجين اللازم للتنفس.
- منح الجسم الطاقة: المزيج الذي يتكون منه هذا الطبق يجعله مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتينات وبالتالي إمداد الجسم بالطاقة والنشاط طوال اليوم.
بعض المخاطر المتوقعة
تناول “الفول بالسجق” يعد أحد الأطعمة المحببة لدى الكثيرين ولكنه يحمل مجموعة من المخاطر الصحية التي يجب التركيز عليها وهي:
- الدهون الحيوانية والصوديوم: السجق يأتي محملًا بكمية من الدهون الحيوانية بجانب الصوديوم وهذا يعزز من فرصة الإصابة باضطرابات القلب المختلفة وأيضًا القنوات الدموية وزيادة ضغط الدم في حالة الإفراط في التناول.
- النترات: يوجد فئة من أنواع اللحوم التي من خلالها يتم تحضير السجق غنية بالنترات والتي عند دخولها إلى الجسم قد تتغير لتصبح “نتريت” وهذا أحد عوامل الإصابة بالسرطان.
- الألياف والغازات: ربما ينتج عن نسبة الألياف التي يحملها الفول إلى حدوث انتفاخات وغازات، وتزيد هذه الأعراض لدى الأفراد الذين يتناولونه بكثرة.
- المواد الغذائية المُضافة: عن تحضير بعض أنواع السجق يتم دمجها مع بعض المواد ذات الألوان والنكهات الصناعية المختلفة والتي قد تشكل ضررًا على صحة الأفراد.
نصائح الصحية لتناول الفول بالسجق
نظرًا للأضرار التي قد يسببها الإفراط في تناول الفول بالسجق، قدم المتخصصين مجموعة من النصائح الثمينة لتناوله بطريقة صحية تُقلل من مخاطره المحتملة.
- لا ينصح بتناول هذا الطبق بشكل يومي باعتباره وجبة أساسية، ولكن يجب إدخاله ضمن نظام غذائي معتدل به مجموعة مختلفة من الأطعمة ذات الإفادة العالية.
- يجب الاهتمام بالحصول على سجق يخلو من “النترات” وأي إضافات غير طبيعية.
- يجب وضع الفول في الماء وقتًا جيدًا قبل الطهي، حيث يساعد ذلك على خفض نسبة الألياف المتواجدة به والتي تكون عاملًا أساسيًا في الإصابة بالانتفاخ والغازات.
- تزويد طبق الفول بالسجق بالخضروات الطازجة التي من شأنها إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف.
- يرجى الاعتدال والتوازن في تناول هذا الطبق وغيره من الأطعمة ذات الدهون المشبعة والصوديوم.