يعاني الكثير من الناس من إهدار قشر الطماطم ورميه دون الاستفادة منه لكن الحقيقة أن لقشر الطماطم فوائد عديدة حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجلد من التلف وتعزيز الصحة العامة بالإضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم المفيد لصحة القلب وتوازن السوائل في الجسم لذا بدلاً من التخلص من قشر الطماطم يمكننا الاستفادة منه بطرق مبتكرة واستخدامه لتوفير الطماطم طوال العام وخاصة خلال شهر رمضان.
لا ترمي قشر الطماطم
تقوم الكثير من ربات المنزل برمي قشر الطماطم دون معرفة الفوائد العظيمة التي يحتوي عليها وبعدما تتعرفين على هذه الفوائد لن ترميه بعد اليوم حيث يمكن استخدامه في تحضير وصفات متعددة والاستفادة من كل جزء من الطماطم فهذا القشر يمكن أن يحل محل الطماطم الطازجة في الطهي ويعطيكِ نفس الطعم والنكهة كما يوفر لكِ الكثير من المال ويجنبك تأثيرات ارتفاع أسعار الطماطم خلال العام.
طريقة تخزين قشر الطماطم
لتحضير قشر الطماطم بطريقة صحية وفعالة يجب البدء بتجميع قشور الطماطم ووضعها في كيس داخل الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل وبعد ذلك قومي بإخراج القشور وضعيها في قدر على الموقد وأضيفي ربع كوب ماء صغير فقط اتركي القشور على نار عالية حتى تذوب تماماً وتصبح طرية وجاهزة للتحضير ثم أغلقي الموقد وأضيفي ملعقة واحدة من الكزبرة الناعمة والتي تضفي نكهة رائعة على القشر وتجعله مناسباً للطهي.
تحويل القشر إلى معجون سائل
بعد إضافة الكزبرة يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لتحويل القشور إلى معجون سائل بحيث يتم تذويبها بالكامل ثم قومي بتصفية الخليط باستخدام مصفاة للحصول على قوام ناعم وخالٍ من أي قطع كبيرة هذا المعجون يمكن استخدامه في صنع الصلصات والشوربات ويمنح الطعام طعماً غنياً وطبيعياً بدون أي إضافات صناعية أو مواد حافظة.
تخزين المعجون لاستخدامه في رمضان
بمجرد تجهيز المعجون قومي بوضعه في صينية زجاجية وأدخليها إلى الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى يتماسك تماماً بعدها يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة وتعبئتها في أكياس صغيرة وإعادتها إلى الفريزر بهذه الطريقة يكون لديكِ مخزون من الطماطم المجمدة وجاهز للاستخدام وقت الحاجة خاصة خلال شهر رمضان.